Un nom…
La Fromagerie "La Finarde", fromager à Arras, privilégient depuis 2 générations la qualité des fromages de tradition et des fromages fermiers artisanaux.
Réputée pour la diversité de son offre, notre maison propose en plus des grands « classiques », tous les AOC et autres fromages et produits laitiers traditionnels.
Notre volonté est de vous proposer la plus grande variété possible de fromages :
- Fromages régionaux méconnus de petites productions.
- Fromages d’Europe, et, bien entendu, les fromages de notre région Nord – Pas de Calais.
ARRAS
62100 ARRAS
Tél. 00
Abondance AOP fermier 180 g
Abondance AOP fermier 180 g
Ce fromage possède une belle croûte morgée qui lui donne toute sa singularité. Sa pâte est fondante, dévoile des notes de noisette crémeuses et une petite pointe d’amertume qui lui apporte de la longueur en bouche. Fruit d’un savoir-faire ancestral, il ne lui faut pas moins de 100 jours d’affinage pour qu’il puisse pleinement exprimer ses subtils arômes !
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
Type de lait du fromage : Vache
Portion de 180g environ
Photo non contractuelle
Bergues Tradition Flamande fermier
Bergues Tradition Flamande fermier
Le fromage de Bergues est un fromage à pâte pressée non cuite, issu de la tradition flamande du Nord. Élaboré de manière fermière, il est affiné lentement pour développer une pâte souple et des arômes doux, légèrement fruités et typés.
Fromage authentique et convivial, il reflète tout le savoir-faire traditionnel des Flandres et la richesse de son terroir.
Idéal sur un plateau de fromages ou en cuisine, il apporte une touche régionale généreuse et pleine de caractère.
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Bethmale
Bethmale
Le Bethmale est un fromage typique ariégeois qui peut être facilement reconnu à sa pâte très aérée. L'affinage dure 8 semaines minimum par lavage successif sur croûte naturelle. Il surprend par son goût animal très franc qui est adouci par une saveur légèrement sucrée-acidulée.
Allergènes : lait oeuf
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Vache
La portion de 180g
Photo non contractuelle
Bleu d'Auvergne fermier
Bleu d'Auvergne fermier
Derrière sa croûte rustique se cache une belle pâte couvert de moisissures bleu vert. Sa texture fondante et fragile laisse la place à un goût intense mais équilibré, avec des arômes de sous-bois.
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Vache
Portion de 180g environ
Photo non contractuelle
Bray picard graines de lin lait cru
Bray picard graines de lin lait cru
Pièce de 170grs
Brie de Meaux fermier
Brie de Meaux fermier
Appelé le “roi des fromages”, ce Brie élégant et crémeux est le dernier fabriqué par une production fermière en France (qui collecte elle-même le lait auprès de son troupeau de vaches). Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse. En bouche, il concentre des arômes de noisette, de champignon et de sous-bois lorsqu'il s'affine : terroir et gourmandise garantis !
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Fleurie
Type de lait du fromage : Vache
La portion de 180g environ
Brillat-Savarin IGP
Brillat-Savarin IGP
Doux et onctueux, ce triple crème au lait de vache est surnommé “le foie gras” des fromages pour sa générosité et sa gourmandise. Sa croûte duveteuse cache en effet une pâte onctueuse au goût de crème inimitable. Fromage triple crème de la Brie (Seine-et-Marne) au lait cru enrichi de crème crue et affiné sur paille, un délice fondant et riche à souhait, tout en douceur.
Leur brillat est le seul fabriqué au lait et à la crème crus, issus d'un seul troupeau et ils sont les seuls à l'affiner sur paillon naturel.
Allergènes : lait oeufs
Cantal Entre-deux fermier AOP 180 g
Cantal Entre-deux fermier AOP 180 g
Doyen des fromages d’Auvergne, le Cantal est fabriqué en majorité par des industriels. Notre Cantal fermier vous dévoile son vrai caractère : belle croûte ivoire, odeur lactique, fromage généreux avec des arômes fruités. Un délice !
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Vache
La portion de 180g
Photo non contractuelle
Cheddar Rouge maturé pasteurisé 200 g
Cheddar Rouge maturé pasteurisé 200 g
Pièce de 200grs
Coeur de Neuchatel fermier
Coeur de Neuchatel fermier
Connu pour sa forme de coeur, le Neufchâtel cache sous sa croûte fleurie une pâte lisse et délicate. Proche cousin du Camembert, il est souvent préféré plus fait, quand ses arômes gagnent en puissance.
Allergènes : lactose
Type de lait du fromage : Vache
La portion de 200g environ
Photo non contractuelle
Comté AOC extra vieux - meule du jura été N-1
Comté AOC extra vieux - meule du jura été N-1
Affiné longuement dans le respect de la tradition, ce Comté AOC extra-vieux est issu de meules fabriquées dans le Jura avec le lait des pâturages d’été N-1.
Sa pâte cristallisée révèle une richesse aromatique intense, aux notes fruitées, torréfiées et légèrement épicées, typiques des longues maturations. Chaque morceau témoigne d’un savoir-faire d’exception et d’un affinage maîtrisé.
Sélectionné par La Finarde à Arras, ce fromage de caractère s’apprécie aussi bien en dégustation qu’en cuisine, pour sublimer vos plateaux et recettes gourmandes.
Coulommiers Fermier
Coulommiers Fermier
Ce coulommiers fermier est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, élaboré dans le respect des traditions artisanales. Crémeux et fondant, il développe des arômes doux et lactés qui s’intensifient légèrement avec l’affinage.
Sélectionné par La Finarde à Arras, il est apprécié pour son authenticité et sa texture généreuse, idéale à partager sur un plateau de fromages ou à déguster simplement avec du pain frais.
Un fromage gourmand et accessible, qui met en valeur tout le savoir-faire fermier.
Allergènes : lactose
Ecume de Wimereux lait cru
Ecume de Wimereux lait cru
Pièce de 200grs
Feta au tonneau
Feta au tonneau
Notre Feta provient d'une petite production artisanale en Thessalie avec un affinage traditionnel en fût de chêne de trois mois minimum qui lui confère un goût subtil sans excès de sel. Fraîche et acidulée à partir de juin, elle devient plus crémeuse et plus typée en fin de saison. Elle est idéale pour toutes vos recettes froides ou chaudes.
Allergènes : lait
Type de fromage : Fromage Frais
Type de lait du fromage : Mixte
La portion de 180g environ
Photo non contractuelle
Gorgonzola à la cuillère
Gorgonzola à la cuillère
Cette version du Gorgonzola est sans conteste la plus gourmande. Elle valorise l’exceptionnelle onctuosité de ce produit qui est tellement crémeux qu’il est préférable de le consommer à la cuillère. Il est affiné au minimum 50 jours mais conserve des arômes très doux. Il peut aussi accompagner de très nombreuses préparations et recettes.
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Vache
Le pot de 180g
Photo non contractuelle
Gouda fermier à la Truffe d'été
Gouda fermier à la Truffe d'été
Sa texture jeune et souple renferme une saveur douce et subtile avec des arômes de lait, de crème, d’amande et de truffes. La truffe sublime cette pépite. A découvrir !
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Vache
La portion de 180g environ
Photo non contractuelle
Grand Camembert cru 1er choix
Grand Camembert cru 1er choix
Ce grand camembert au lait cru de 1er choix est un fromage emblématique à pâte molle et croûte fleurie. Affiné avec soin, il développe une pâte fondante et crémeuse, aux arômes puissants et authentiques qui révèlent toute la richesse du lait cru.
Sélectionné par La Finarde à Arras, il se distingue par son caractère généreux et son goût typé, idéal pour les amateurs de fromages de tradition.
À déguster sur un plateau, avec du pain frais ou légèrement chauffé pour encore plus de gourmandise.
Allergènes : lactose
Gruyère AOP surchoix grotte 12 mois
Gruyère AOP surchoix grotte 12 mois
Pâte pressée cuite au lait cru de vache, le Gruyère suisse AOP réserve se caractérise par l'apparition des de cristaux dans la pâte et l'évolution vers des notes gustatives plus marquées de fruits secs, fruits exotiques, fruits à coques et des pointes de truffes blanches et bouillon de légumes.
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
Type de lait du fromage : Vache
La portion de 180g
Photo non contractuelle
Hollande demi vieux 5-8 mois past
Hollande demi vieux 5-8 mois past
Allergènes : lactose, lysosyme d'oeuf
Type de fromage : Pâte Préssée
Type de lait du fromage : Vache
La portion de 200g environ
Photo non contractuelle
Maroilles AOP fermier
Maroilles AOP fermier
Connu comme le plus fin des fromages forts, il est brossé 2 à 3 fois par semaine avec de l'eau salée. Son affinage lui donne des tâches rougeâtres une belle puissance et un parfait équilibre. Nous le gardons 1 mois de plus dans nos caves pour lui apporter un équilibre et une texture irrésistibles.
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
(1/4 - Portion de 175g environ)
Meule d'été de Savoie
Meule d'été de Savoie
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
Type de lait du fromage : lait cru
La portion de 180g environ
Photo non contractuelle
Mimolette Vieille
Mimolette Vieille
La mimolette vieille est un fromage à pâte pressée non cuite, affiné longuement pour développer une texture ferme et légèrement cassante. Sa pâte orangée révèle des arômes puissants, fruités et légèrement salés, avec de délicates notes de noisette.
Fromage de caractère, il séduit par son goût intense et sa richesse aromatique, typiques des affinages prolongés.
Idéale en dégustation sur un plateau de fromages ou en copeaux dans vos salades et recettes gourmandes.
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Mont d'or 500 g
Mont d'or 500 g
Le Mont d’Or est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, cerclé d’épicéa, qui lui confère ses arômes boisés si caractéristiques. Crémeux et fondant, il offre une texture onctueuse et un goût riche aux notes lactées et légèrement résineuses.
Fromage saisonnier par excellence, il est apprécié pour sa générosité et son côté convivial.
À déguster chaud au four ou à la cuillère, accompagné de pain ou de pommes de terre, pour un moment gourmand et réconfortant.
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Molles
Mont d'Or des Jarrons 500g
Mont d'Or des Jarrons 500g
Le Mont d’Or des Jarrons est un fromage saisonnier à pâte molle et à croûte lavée, cerclé d’épicéa, qui lui apporte toute sa typicité. Onctueux et fondant, il révèle des arômes boisés et crémeux, caractéristiques des fromages de montagne affinés avec soin.
Réchauffé au four ou dégusté à la cuillère, il offre une expérience gourmande et conviviale, idéale à partager lors des repas d’hiver.
Un fromage généreux et authentique, symbole du savoir-faire traditionnel et des saveurs réconfortantes.
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Molles
Mont des Cats
Mont des Cats
Le Mont des Cats est un fromage à pâte pressée non cuite, affiné avec soin pour développer une texture souple et fondante. Sa croûte orangée lavée lui confère des arômes doux et légèrement relevés, qui s’intensifient avec l’affinage.
Fromage de caractère tout en restant accessible, il séduit par son équilibre entre douceur et saveur, typique des fromages traditionnels du Nord.
Idéal sur un plateau de fromages ou en cuisine, il apporte une touche gourmande et authentique à vos dégustations.
Allergènes : lactose
Morbier AOP lait cru
Morbier AOP lait cru
Connu pour sa raie cendrée, le Morbier est apprécié pour sa subtilité et sa texture. Son affinage prolongé dans nos caves lui donne une puissance aromatique supplémentaire permettant d’obtenir un fromage d’exception !
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : lait cru
Portion de 180g environ
Mozzarella di Buffala AOP
Mozzarella di Buffala AOP
La Mozzarella di Bufala AOP est un fromage frais italien élaboré à partir de lait de bufflonne. Sa texture incroyablement fondante et juteuse révèle une saveur douce, légèrement acidulée et riche en lait.
Protégée par une Appellation d’Origine Protégée, elle garantit un savoir-faire traditionnel et une origine contrôlée.
Idéale en salade, avec des tomates fraîches, ou simplement avec un filet d’huile d’olive, elle apporte toute la fraîcheur et l’authenticité de la cuisine italienne.
Allergènes : lactose
Opaline double crème algues
Opaline double crème algues
C'est le fromage "terre et mer" : l'alliance du lait et de la crème des vaches boulonnaises et des algues de la Mer du Nord. Une création exlusive La Finarde.
La quantité du produit pzut varier de plus ou moins 10%.
Dégustez ce fromage insolite !
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Molle A Croûte Naturelle
Type de lait du fromage : Vache
Portion de 200g environ
Photo non contractuelle
Petit Perche fermier
Petit Perche fermier
Le Petit Perche fermier est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, élaboré de manière artisanale. Crémeux et délicat, il développe des arômes doux et légèrement lactés, qui s’intensifient subtilement avec l’affinage.
Fromage de terroir au caractère authentique, il séduit par sa simplicité et sa générosité en bouche.
Idéal sur un plateau de fromages ou avec un bon pain de campagne, il accompagne parfaitement les moments de dégustation conviviaux.
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Molles à Croûte Naturelle
Pont l'Evêque AOP fermier
Pont l'Evêque AOP fermier
C'est un fromage à pâte molle et croûte lavée, qui présente des arômes lactés de noisette et parfois de fumé. Sa forme originale est carrée et nous le coupons en 2 sur la diagonale. Sa croûte est de couleur jaune orangé, striée sur les deux faces à cause des traces des stores lors du moulage. Sa pâte, souple et onctueuse, est homogène avec quelques ouvertures.
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
La portion de 200g environ
Pyrénées pur brebis
Pyrénées pur brebis
Fruit d’un savoir-faire vieux de 3 000 ans, ce fromage est emblématique de la région du Béarn et du Pays Basque. De croûte naturelle grise, marron clair, beige ou acajou, sa pâte est mi-dure, souvent percée de petits trous régulièrement répartis. Au palais la pâte est d’abord sèche et salée, puis une saveur douce et acidulée se développe.
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Brebis
La portion de 180g
Raclette artisanale ail des ours tranchée 300 g
Raclette artisanale ail des ours tranchée 300 g
Et si vous ajoutiez de la texture et de l'originalité à votre raclette ? L’ail des ours qui est utilisé dans notre raclette est collecté au coeur des parcs alpins et donne des arômes beaucoup plus fins que l’ail du jardin. Une touche subtile pour une raclette d'exception ! Les tranches sont prêtes. Le morceau de 300g convient pour le repas de 2 ''racleurs'' d'appétit moyen. Pensez à varier les plaisirs avec la raclette fumée et la raclette ail des ours, ou l'assortiment des trois.
Renseignements pratiques : votre morceau est déjà tranché
Raclette artisanale fermière tranchée 300 g
Raclette artisanale fermière tranchée 300 g
Notre raclette fermière est fabriquée par une ferme savoyarde qui possède un troupeau de 250 vaches alimentée dans les prairies environnantes. Les fromages sont fabriqués sur place puis affinés pendant 6 semaines minimum pour obtenir un fromage souple et aromatique. Les tranches sont prêtes. Le morceau de 300g convient pour le repas de 2 ''racleurs'' d'appétit moyen. Pensez à varier les plaisirs avec la raclette fumée et la raclette ail des ours, ou l'assortiment des trois.
Raclette artisanale fumée tranchée 300 g
Raclette artisanale fumée tranchée 300 g
La raclette fumée est obtenue via un procédé de fumage au bois de hêtre qui dure 24h minimum, ce qui lui donne des arômes fumés plutôt francs au nez mais subtils en bouche. De l'originalité, oui mais au service de la tradition ! Les tranches sont prêtes. Le morceau de 300g convient pour le repas de 2 ''racleurs'' d'appétit moyen. Pensez à varier les plaisirs avec la raclette fumée et la raclette ail des ours, ou l'assortiment des trois.
Renseignements pratiques : votre morceau est déjà tranché
Allergènes : lactose, oeuf
Rocamadour fermier ×3
Rocamadour fermier ×3
Ces petits palets au lait cru de chèvre sont proposés par 3. Il est apprécié pour sa pâte onctueuse et crémeuse ainsi que ses saveurs subtiles de crème, beurre et noisette. Un délice sur plateau ou dans une salade.
Allergènes : lactose
Type de fromage : Fromages au lait de chèvre
Type de lait du fromage : Chèvre
3 pièces de 30g environ
Saint Félicien fermier
Saint Félicien fermier
Cousin du Saint-Marcellin dans sa méthode de fabrication et d’affinage, mais dans une version plus grosse, plus riche et plus crémeuse.
Il est onctueux, légèrement salé et noisetté. Un vrai délice !
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Fleurie
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Saint marcellin IGP fermier
Saint marcellin IGP fermier
Pâte molle à croûte fleurie affinée 11 jours minimum dans la zone d’appellation puis dans nos caves sur paillons de seigle. Ce petit fromage doux possède une croûte naturelle ivoire pouvant se couvrir de moisissures bleues. Il dégage une odeur de champignons et a un goût de crème battue mélangée de noisette. Un vrai délice !
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Fleurie
Type de lait du fromage : Vache
La pièce de 100g environ
Saint Nectaire fermier AOP
Saint Nectaire fermier AOP
Le Saint-Nectaire a depuis longtemps sa place dans le coeur des français. Reconnaissable à sa magnifique croûte bariolée, dont l’odeur de cave humide participe à son charme, sa tendresse et son léger goût de noisette. Il dégage une odeur particulière de vieille cave humide, de paille et de seigle.
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Vache
La portion de 180g
Saint-Félicien fermier
Saint-Félicien fermier
Selles-sur-cher fermier
Selles-sur-cher fermier
Sa taille, plus importante que celle de nombreux autres fromages de chèvre, donne à sa pâte bien blanche une texture particulièrement onctueuse et fondante. Des moisissures bleutées apparaitront sur sa croûte au fur et à mesure de son affinage. * Il développera alors des saveurs typiques des fromages caprins. Allergènes : lait
Type de fromage : Fromages au lait de chèvre
Type de lait du fromage : Chèvre
La pièce de 150g environ
Stilton
Stilton
Le Stilton est un fromage bleu anglais à pâte persillée, reconnu pour son goût riche et sa texture à la fois crémeuse et friable. Ses veines bleues lui apportent un caractère puissant, aux notes légèrement salées, fruitées et épicées.
Fromage emblématique du Royaume-Uni, il développe toute sa complexité aromatique avec l’affinage, offrant une dégustation intense et élégante.
Idéal sur un plateau de fromages, avec des fruits ou un verre de vin doux, il ravira les amateurs de fromages de caractère.
Allergènes : lactose
Tomme aux fleurs
Tomme aux fleurs
Cette tomme à l’apparence originale n’a rien à envier à ses concurrentes d’un point de vue gustatif. C’est un fromage généreux qui présente une pâte aux arômes francs enrichis par les saveurs florales de la croûte. Un merveilleux choix pour composer votre plateau !
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Vache
Portion de 180g environ
Tomme d'Auvergne mitée
Tomme d'Auvergne mitée
La tomme d’Auvergne mitée est un fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite, affiné lentement pour développer une texture souple et des arômes typés. Son affinage particulier lui apporte un goût rustique et légèrement fruité, avec une belle intensité en bouche.
Fromage de terroir authentique, il reflète tout le savoir-faire traditionnel auvergnat et la richesse de ses pâturages.
Idéale sur un plateau de fromages ou en cuisine, elle apporte caractère et gourmandise à vos dégustations.
Allergènes : lactose
Tomme de Jura
Tomme de Jura
La Tomme du Jura est un fromage à pâte pressée non cuite, issu du savoir-faire traditionnel jurassien. Affinée lentement, elle développe une texture souple et des arômes doux, légèrement fruités et typés, qui rappellent la richesse des pâturages de montagne.
Fromage authentique et généreux, elle séduit par son équilibre entre douceur et caractère.
Idéale sur un plateau de fromages ou en cuisine, elle apporte une touche de terroir et de convivialité à vos dégustations.
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Tomme de Savoie Yenne
Tomme de Savoie Yenne
La Tomme de Savoie de Yenne est un fromage à pâte pressée non cuite, issu du terroir savoyard et affiné lentement en cave. Sa croûte grise et rustique renferme une pâte souple aux arômes doux, légèrement fruités et typés, qui reflètent la richesse des alpages.
Fromage authentique et de caractère, il séduit par sa simplicité et son goût franc, typique des traditions montagnardes.
Idéale sur un plateau de fromages ou en cuisine, elle apporte une touche savoyarde conviviale et gourmande à vos dégustations.
Allergènes : lactose
Vieux Lille fermier lait cru
Vieux Lille fermier lait cru
Le Vieux Lille est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, emblématique du Nord de la France. Affiné longuement, il développe une texture fondante et des arômes puissants, salés et typés, qui lui donnent tout son caractère.
Fromage de terroir au goût affirmé, il est reconnaissable à son odeur intense et sa saveur robuste, appréciée des amateurs de fromages forts.
Idéal sur un plateau de fromages ou en dégustation avec du pain de campagne, il incarne toute la tradition fromagère du Nord.
Allergènes : lactose
