Présentation de l'éleveur
De la détermination, un regard toujours porté vers demain, une "hyperactivité" qu'il tente de canaliser voilà les quelques caractéristiques de Gonzague Deman, cet éleveur passionnant et passionné.
Il est extrêmement exigeant pour lui et pour les autres et cette exigence se ressent jusque dans la qualité de ses produits. Amoureux de son métier, il veille au quotidien avec son père et son équipe au respect du bien être animal. Ses animaux, il les aime, les respecte et fait tout ce qu'il est possible pour les cocooner.
"Un animal bien élevé est un animal qui nous le rend bien" dit-il. Soucieux de l'emprunte que nous laissons sur notre terre en tant qu'être humain, il veille à rester dans le bon sens et la logique naturelle que nous avons un peu parfois perdue. L'achat local est pour lui un acte militant tant pour le respect des filières (emploi, savoir-faire, soutien de l'économie locale...) que pour l'écologie (bilan carbone...)
Le respect de l'animal passe également dans la lutte "anti-gaspi" que prône Gonzague et son équipe. En effet, l'animal nous nourrit et le respecter, c'est le faire à chaque étape : de l'élevage jusqu'à votre assiette et donc jusqu'à la gestion des produits dans le réfrigérateur... C'est pour cette raison qu'ils ont opté pour la présentation des produits en sous vide. La fraicheur de chaque produit est sécurisée dans le temps par une DLC clairement affichée. Plus besoin d'acheter des emballages à la maison, les produits sont prêts à être stockés au frigo ou au congélateur.
Acheter local et de saison est un cercle vertueux à mettre ou à remettre au gout du jour et c'est pour cette passion qui l'anime qu'il se lève chaque jour si tôt et se couche si tard...
L'élevage
Situé à Ennevelin dans la Pévèle Carembault, c'est niché au coeur de la campagne que les animaux grandissent paisiblement.
Elevage conventionnel en agriculture raisonnée, tout ici est garantit pour que les animaux se sentent au mieux.
C'est sur les conseils et le regard bienveillant de Bernard, son papa, que Gonzague s'appuie au quotidien. Ils élèvent leurs porcs avec passion et les nourrissent en grande partie grâce à leur propre production végétale.
Ces productions végétales sont le fruits d’une agriculture raisonnée, limitant au maximum l’utilisation d’intrants chimiques.
Un dernier mot ...
Vous l'aurez compris ce savoir-faire est le fruit d'un travail d'équipe où chaque maillon de l'élevage à la vente a son importance crucial pour obtenir au final un produit sublimé qui ravira vos papilles. Toute l'équipe apporte son savoir-faire, son professionnalisme et sa rigueur pour vous garantir la fraicheur de leurs produits : vous ne reviendrez plus ici par hasard !
3 RUE ETIENNE DOLET
59175 TEMPLEMARS
Tél. 00
Andouillettes 320 g
Andouillettes 320 g
Composition: porc, Moutarde, Echalote, Persil, Ail, sel, poivre, muscade.
Allergènes : MOUTARDE
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Poids : 0,320 - 0,340 KG
Photo non contractuelle
Andouillettes 640 g
Andouillettes 640 g
Composition: porc, Moutarde, Echalote, Persil, Ail, sel, poivre, muscade.
Allergènes : MOUTARDE
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Poids : 0,640 KG - 0,675 KG
Photo non contractuelle
Assortiment apéro la flam 160 g
Assortiment apéro la flam 160 g
Assortiment de salaisons sèches de La Flamanderie :
Coppa, Lomo, Rosette Nature et Rosette Chorizo
1,5 à 6 mois d'affinage selon les préparations
Poids moyen 165 à 170 g env.
Composition : Viande et gras de porc, sel, poivre, sucre, ail, vin rouge
Allergènes : SULFITES
Photo non contractuelle
Assortiment charcuterie choucroute / cassoulet 500 g
Assortiment charcuterie choucroute / cassoulet 500 g
Assortiment Charcuterie Choucroute/Cassoulet
saucisses fumées (2) ou saucisses de francfort de 240 gr. env. , 2/3 tranches de lard fumé, rondelles de saucisson à l'ail fumé
Composition de la saucisse fumée : Viande de porc (origine : France), glace, sel fin, poivre, sucre, muscade, acide ascorbique
Bacon 150 g
Bacon 150 g
BACON (tr. fines) SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Bacon 300 g
Bacon 300 g
BACON (tr. fines) SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Bacon 500 g
Bacon 500 g
BACON (tr. fines) SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Bolognaise de boeuf/porc 500 g
Bolognaise de boeuf/porc 500 g
Composition : viande bovine (ferme DELMOTE) , porc, concassé de tomate, carotte, oignons , persil, thym, ail, sel, poivre, muscade, acide ascorbique E300 (anti-oxydant), sucre ;
Composition Concassé de tomate : tomate fraiche , oignons, concassé de tomate, concentré de tomate, huile d'olive, basilic, origan, sel , poivre, sucre.
Bouchée à la reine ×2
Bouchée à la reine ×2
Liste des ingrédients : Pâte feuilletée 87%*, volaille 22% (blanc de poulet précuit) , eau, LAIT, champignons, beurre (LAIT), farine de BLÉ, bouillon de légumes (brunoise de légumes dont CÉLERI), sel fin, poivre gris, muscade.
* (farine de BLÉ, beurre (LAIT), eau, ŒUFS, sel, vinaigre d'alcool) ;
Allergènes en présence dans le produit écrits en majuscule dans la liste des ingrédients.
Traces éventuelles de : CRUSTACES, POISSONS, ARACHIDES, SOJA, FRUITS A COQUES, CELERI, MOUTARDE, GRAINES DE SESAME,
SULFITES, LUPIN, MOLLUSQUES.
Photo non contractuelle
Boudin blanc à l'orange - Ephémère 260 g
Boudin blanc à l'orange - Ephémère 260 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier. Composition: porc (maigre, gorge),lait, oeufs, amandes, farine de maïs, kirch, écorce d'orange confite, fleur d'oranger sel, poivre. SANS GLUTEN
Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDES
Poids : 0,260 - 0,275 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc à l'orange - Ephémère 520 g
Boudin blanc à l'orange - Ephémère 520 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier Composition : porc (maigre, gorge),lait, oeufs, amandes, farine de maïs, kirch, écorce d'orange confite, fleur d'oranger sel, poivre. SANS GLUTEN Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDES
Poids : 0,520 - 0,545 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc au speculoos - Ephémère 260 g
Boudin blanc au speculoos - Ephémère 260 g
Composition: porc (maigre, gorge), LAIT, OEUFS, AMANDE, farine de mais, speculoos* , kirch, sel, poivre.
* (FARINE DE BLE, sucre, huiles végétales (huile de palme issue de plantations durables et certifiées, huile de colza), sirop de sucre candi, poudre à lever (carbonate acide de sodium), farine de SOJA, sel, cannelle. Additifs : E500ii - Carbonate acide de sodium).
Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDE, GLUTEN, SOJA
Poids : 0,260- 0,275 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc au speculoos - Ephémère 520 g
Boudin blanc au speculoos - Ephémère 520 g
Composition: porc (maigre, gorge), LAIT, OEUFS, AMANDE, farine de mais, speculoos* , kirch, sel, poivre.
* (FARINE DE BLE, sucre, huiles végétales (huile de palme issue de plantations durables et certifiées, huile de colza), sirop de sucre candi, poudre à lever (carbonate acide de sodium), farine de SOJA, sel, cannelle. Additifs : E500ii - Carbonate acide de sodium).
Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDE, GLUTEN, SOJA
Poids : 0,520 - 0,545 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc aux chataignes - Ephémère 260 g
Boudin blanc aux chataignes - Ephémère 260 g
SANS GLUTEN Composition: porc (maigre, gorge), lait, œufs, amande, farine de maïs, kirch, châtaignes entières (7,6 %), sel, poivre. Allergènes : LAIT, OEUF, AMANDE Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Photo non contractuelle
Boudin blanc aux chataignes - Ephémère 520 g
Boudin blanc aux chataignes - Ephémère 520 g
SANS GLUTEN Composition: porc (maigre, gorge), lait, œufs, amande, farine de maïs, kirch, châtaignes entières (7,6 %), sel, poivre. Allergènes : LAIT, OEUF, AMANDE
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Photo non contractuelle
Boudin blanc aux noisettes caramélisées - Ephémère 260 g
Boudin blanc aux noisettes caramélisées - Ephémère 260 g
Composition: porc (maigre, gorge),LAIT, OEUFS, AMANDES, farine de mais, kirch, NOISETTES caramélisées, sel, poivre.
Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDES, NOISETTES
Poids : 0,260 - 0,270 KG Photo non contractuelle
Boudin blanc aux noisettes caramélisées - Ephémère 520 g
Boudin blanc aux noisettes caramélisées - Ephémère 520 g
Composition: porc (maigre, gorge),LAIT, OEUFS, AMANDES, farine de mais, kirch, NOISETTES caramélisées, sel, poivre.
Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDES, NOISETTES
Poids : 0,520 - 0,545 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc aux pommes - Ephémère 260 g
Boudin blanc aux pommes - Ephémère 260 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales Composition: porc (maigre, gorge),lait, oeufs, amandes, farine de maïs, kirch, pommes, sel, poivre, sucre. SANS GLUTEN Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDES
Poids : 0,260 - 0,275 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc aux pommes -Ephémère 520 g
Boudin blanc aux pommes -Ephémère 520 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales Composition: porc (maigre, gorge),lait, oeufs, amandes, farine de maïs, kirch, pommes, sel, poivre, sucre. SANS GLUTEN Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDES
Poids : 0,520 - 0,545 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc cerise bigarreaux - Ephèmere 260 g
Boudin blanc cerise bigarreaux - Ephèmere 260 g
Composition: porc (maigre, gorge), LAIT, ŒUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, Cerises Bigarreaux confites* (10 %), sel, poivre.
* sirop de glucose-fructose, concentré de fruits et légumes (carotte et aronia), correcteur d'acidité E330
Allergènes : LAIT, ŒUFS, AMANDE, SULFITES
Boudin blanc cerise bigarreaux - Ephèmere 520 g
Boudin blanc cerise bigarreaux - Ephèmere 520 g
Composition: porc (maigre, gorge), LAIT, ŒUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, Cerises Bigarreaux confites* (10 %), sel, poivre.
* sirop de glucose-fructose, concentré de fruits et légumes (carotte et aronia), correcteur d'acidité E330
Allergènes : LAIT, ŒUFS, AMANDE, SULFITES
Boudin blanc figues - Ephèmere 260 g
Boudin blanc figues - Ephèmere 260 g
Composition: porc (maigre, gorge),LAIT, ŒUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, FIGUES confites, miel sel, poivre.
Allergènes : LAIT, ŒUFS, AMANDE, SULFITES
Boudin blanc figues - Ephèmere 520 g
Boudin blanc figues - Ephèmere 520 g
Composition: porc (maigre, gorge),LAIT, ŒUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, FIGUES confites, miel sel, poivre.
Allergènes : LAIT, ŒUFS, AMANDE, SULFITES
Boudin blanc forestier - Ephémère 260 g
Boudin blanc forestier - Ephémère 260 g
Composition: porc (maigre, gorge), LAIT, ŒUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, pleurotes (8 %), porto blanc, sel, poivre.
Allergènes : LAIT, ŒUFS, AMANDE
Poids : 0,260 KG - 0,275 KG Photo non contractuelle
Boudin blanc forestier - Ephémère 520 g
Boudin blanc forestier - Ephémère 520 g
Composition: porc (maigre, gorge), LAIT, ŒUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, pleurotes (8 %), porto blanc, sel, poivre.
Allergènes : LAIT, ŒUFS, AMANDE
Poids : 0,520 KG - 0,545 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc nature 260 g
Boudin blanc nature 260 g
Composition: porc (maigre, gorge), LAIT, OEUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, sel, poivre.
Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDE
Poids : 0,520 - 0,545 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc nature 520 g
Boudin blanc nature 520 g
Composition: porc (maigre, gorge), LAIT, OEUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, sel, poivre.
Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDE
Poids : 0,520 - 0,545 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc poires confites - Ephémère 260 g
Boudin blanc poires confites - Ephémère 260 g
Composition: porc (maigre, gorge),LAIT, ŒUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, FIGUES confites, miel sel, poivre.
Allergènes : LAIT, ŒUFS, AMANDE
Poids : 0,260 - 0,275 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc poires confites - Ephémère 520 g
Boudin blanc poires confites - Ephémère 520 g
Composition: porc (maigre, gorge),LAIT, OEUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, poires confites, sel, poivre, sucre.
Allergènes : LAIT, OEUFS, AMANDE
Poids : 0,520 - 0,545 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc truffé 3% - Ephémère 260 g
Boudin blanc truffé 3% - Ephémère 260 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Composition: porc (maigre, gorge),LAIT, ŒUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, brisures de Truffes Brumales (1ère ébullition) (1%), Crème de truffe (2%), sel, poivre.
Allergènes : lait, œufs, amande
Poids : 0,260 - 0,275 KG
Photo non contractuelle
Boudin blanc truffé 3% - Ephémère 520 g
Boudin blanc truffé 3% - Ephémère 520 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Composition: porc (maigre, gorge),LAIT, ŒUFS, AMANDE, farine de mais, kirch, brisures de Truffes Brumales (1ère ébullition) (1%), Crème de truffe (2%), sel, poivre.
Poids : 0,520 - 0,545 KG
Photo non contractuelle
Boudin noir 340 g
Boudin noir 340 g
Composition: porc (sang, maigre), oignons, sel, poivre, 4 épices, Raisins de Corinthe, Cassonade brune. 2 pièces
Allergènes : peut contenir des sulfites
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0.34 KG
Photo non contractuelle
Boudin noir aux pommes caramelisées 340 g
Boudin noir aux pommes caramelisées 340 g
2 à 3 boudins noirs aux Pommes de 340 gr.
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Composition: porc (sang, maigre), oignons, sel, poivre, 4 épices, Pomme, Sucre.
Poids : 0.340 à 0.360 Kg
Photo non contractuelle
Boudin noir flamand 340 g
Boudin noir flamand 340 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Composition: porc (sang, maigre), oignons, sel, poivre, 4 épices, Raisins de Corinthe, Cassonade brune.
Allergènes : peut contenir des sulfites
Poids : 0.34 KG
Photo non contractuelle
Boulette de porc précuite 300 g
Boulette de porc précuite 300 g
Boulettes de porc précuites à cuisiner ou à faire cuire en brochettes.
Composition: porc, ail, échalote, oignons, persil, concassé de tomate , sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique E300 (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Boulette Kefta maison 400 g
Boulette Kefta maison 400 g
Ingrédients : viande bovine, porc, chapelure, épices et aromates (oignon, piment doux, ail, cumin, poivre, coriandre), sel, dextrose (blé ou mais)
Allergènes : gluten, seigle, avoine, épeautre, orge, lait
Peut contenir des traces : sésame, moutarde, noisette, céleri, soja
Boulettes à la tomate 880 g
Boulettes à la tomate 880 g
Boulettes de porc précuites préparées avec une sauce tomate élaborée sur notre exploitation.
Composition boulettes : porc, persil, thym, ail, sel, poivre, muscade, acide ascorbique E300 (anti-oxydant), sucre ;
Composition Concassé de tomate : tomate fraiche , oignons, concassé de tomate, concentré de tomate, huile d'olive, basilic, origan, sel , poivre, sucre.
A faire réchauffer avec des pâtes ou du riz.
Poids : 0,880 KG - 0,920 KG
Photo non contractuelle
Brochette de porc - Echalote 600 g
Brochette de porc - Echalote 600 g
4 brochettes de sauté de porc "extra maigre" aux épices
Composition : sauté de porc, épices et aromates (romarin, piment doux, sarriette, curcuma, coriandre, ail, oignon, poivrons, persil, thym, marjolaine, céleri), sel, chapelure (farine de blé, eau, huile et matière grasse végétale : colza, sucre, gluten de blé, levure, sel, farine de seigle, son, dextrose, malt d'orge, farine de fève), glutamate de sodium (E621)
Allergènes : GLUTEN, CELERI
Poids : 0,600 - 0,630 KG
Photo non contractuelle
Brochette de porc - Nature 600 g
Brochette de porc - Nature 600 g
Brochettes de sauté de porc "extra maigre"
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Brochette de porc - Poivre 600 g
Brochette de porc - Poivre 600 g
4 à 5 brochettes de sauté de porc "extra maigre"
Composition : porc, huile de tournesol, sel fin, amidon de maïs, poivre noir (3%), baies roses (3%), poivre blanc (3%), oignons poudre, sucre semoule, laurier moulu, ail semoule
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,600 - 0,630 KG
Photo non contractuelle
Brochette de porc - Provençale 600 g
Brochette de porc - Provençale 600 g
4 brochettes de sauté de porc "extra maigre" aux épices
Composition : viande de porc, huile de tournesol, sel fin, concentré de tomate, amidon de riz, olives leccino 6% (olives 65%, huile tournesol, sel), herbes de Provence, sucre semoule, ail semoule, piment Espelette, poivre noir.
Allergènes : GLUTEN, CELERI
Poids : 0,600 - 0,630 KG
Photo non contractuelle
Brochette de porc - Thym Citron 600 g
Brochette de porc - Thym Citron 600 g
4 à 5 brochettes de sauté de porc "extra maigre"
Composition : porc, huile de tournesol, citron confit (20,7%) (citron, eau, sel), pur jus de citron, (20,7%), amidon de maïs, sel fin, sucre, épices et aromates (thym, ail semoule)
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,600 - 0,630 KG
Photo non contractuelle
Carbonnades de porc 1,15 kg
Carbonnades de porc 1,15 kg
Ingrédients:
Porc (épaule et/ou jambon), bière , carotte, cassonade, pain d’épice (GLUTEN), oignons, MOUTARDE, maïzena, sel, poivre, thym
Allergènes : MOUTARDE, GLUTEN, LAIT
Préparation faite par nos soins dans notre atelier.
Poids : 1,150 - 1,250 KG
Photo non contractuelle
Carbonnades de porc 590 g
Carbonnades de porc 590 g
Ingrédients:
Porc (épaule et/ou jambon), bière , carotte, cassonade, pain d’épice (GLUTEN), oignons, MOUTARDE, maïzena, sel, poivre, thym
Allergènes : MOUTARDE, GLUTEN, LAIT
Préparation faite par nos soins dans notre atelier.
Poids : 0,590 - 0,620 KG
Photo non contractuelle
Carottes râpées assaisonnées 300 g
Carottes râpées assaisonnées 300 g
Carotte râpée assaisonnée
Ingrédients : Carottes 82%, vinaigrette 18% *, sel fin, MOUTARDE **, conservateur : SULFITE de potassium, acidifiant : acide
*huile de tournesol, vinaigre d’alcool coloré (colorant E150c)
Livré en barquette fraicheur.
Poids : 0,300 - 0,320 KG
Photo non contractuelle
Carottes râpées assaisonnées 600 g
Carottes râpées assaisonnées 600 g
Carotte râpée assaisonnée
Ingrédients : Carottes 82%, vinaigrette 18% *, sel fin, MOUTARDE **, conservateur : SULFITE de potassium, acidifiant : acide
*huile de tournesol, vinaigre d’alcool coloré (colorant E150c)
Livré en barquette fraicheur.
Poids : 0,600 - 0,630 KG
Photo non contractuelle
Carré de côtes Abricot/Basilic cuit basse température 1 kg
Carré de côtes Abricot/Basilic cuit basse température 1 kg
Carré de côtes Abricot/Basilic Cuit Basse Temp
Composition: viande de porc, saumure*, marinade Abricot/Basilic****
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Carré de côtes sauce forestière porto cuit basse température 1 kg
Carré de côtes sauce forestière porto cuit basse température 1 kg
Carré de côtes sauce Forestière Porto Cuit Basse Température
A réchauffer au four
Composition: viande de porc, saumure*, sauce Forestière Porto****
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Carré de côtes sauce val d'auge cuit basse température 1 kg
Carré de côtes sauce val d'auge cuit basse température 1 kg
Carré de côtes Sauce Val d'Auge Cuit Basse Température
A réchauffer au four
Composition: viande de porc, saumure*, sauce Val d'Auge****
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Cassoulet 1,45 kg
Cassoulet 1,45 kg
Composition : Haricot (lingots) , poitrine fumée, saucisson à l 'ail, saucisse fumée, pomme de terre grenaille, concentré de tomate, ail, thym, laurier, sel, poivre.
Céleri rémoulade 300 g
Céleri rémoulade 300 g
Céleri rémoulade préparé dans notre atelier. Ingrédients : céleri rave, mayonnaise, cornichons, vinaigre d'alcool coloré, persil, sel et poivre.
Conditionné en barquette fraicheur.
Poids : 0,300 - 0,320 KG
Photo non contractuelle
Chou choucroute nature 580 g
Chou choucroute nature 580 g
Composition : choux, Riesling, saindoux, sel, poivre, acide ascorbique
Poids : 0,580 - 0,620 KG
Chou choucroute nature 1,2 kg
Chou choucroute nature 1,2 kg
Composition : choux, Riesling, saindoux, sel, poivre, acide ascorbique
Poids : 0,580 - 0,620 KG
Colis grillade 3,2 kg
Colis grillade 3,2 kg
Assortiment de 6 préparations pour BARBECUE (3.2 kg env.) :
- 1x (Brochettes ou travers épicés (600g env.)),
- 1x (Travers épicés ou natures (600g env.)),
- 4 sortes différentes de Saucisses fines selon disponibilité (pqts de 500g env.) : "chipolatas", Mergues de porc, Saucisses aux Herbes, Saucisses Barbecue, Saucisses Méditerranéennes, Saucisses à l'échalote ou Saucisses au Curry.
Ingrédients et descriptions des préparations : cf fiches des produits proposés à l'unité
Colis grillade 1,5 kg
Colis grillade 1,5 kg
Colis :
Assortiment de 3 préparations pour BARBECUE (1.6 kg env.) :
- 1 x (Brochettes ou travers épicés (600g env.)),
- 2 sortes différentes de Saucisses fines selon disponibilité (pqts de 500g env.) : "chipolatas", Mergues de porc, Saucisses aux Herbes, Saucisses Barbecue, Saucisses Méditerranéennes, Saucisses à l'échalote ou Saucisses au Curry.
Ingrédients et descriptions des préparations : cf fiches des produits proposés à l'unité
Coppa la flam 110 g
Coppa la flam 110 g
COPPA La Flamanderie
5 à 6 mois mois d'affinage
Composition : Echine de porc, sel, poivre, sucre
Photo non conventionnelle
Côte de porc échine sans os 340 g
Côte de porc échine sans os 340 g
côtes de porc ECHINE SANS OS
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Photo non contractuelle
Côte de porc échine sans os 680 g
Côte de porc échine sans os 680 g
côtes de porc ECHINE SANS OS
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,680 KG - 0,720 KG
Photo non contractuelle
Côte de porc filet sans os 340 g
Côte de porc filet sans os 340 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,340 KG - 0,360 KG
Photo non contractuelle
Côte de porc filet sans os 680 g
Côte de porc filet sans os 680 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,680 KG - 0,720 KG
Photo non contractuelle
Crêpes jambon - fromage ×2
Crêpes jambon - fromage ×2
Liste des ingrédients : Farce 37% *, crêpes 31% **, jambon 26% ***, emmental 5%****.
*[LAIT entier, emmental (LAIT, sel, ferments lactiques, coagulant), jaune d’ŒUFS, beurre (LAIT), farine de BLÉ, épices, sel fin],
**[LAIT entier, farine de BLÉ, ŒUFS, sucre, huile de tournesol, sel],
***[viande de porc saumurée (eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d’ail (ail, sel, acidifiant E330), épices et aromates (dont SULFITES)),
**** (LAIT, sel, ferments lactiques, coagulant).
Crêpes jambon - fromage ×7
Crêpes jambon - fromage ×7
Liste des ingrédients : Farce 37% *, crêpes 31% **, jambon 26% ***, emmental 5%****.
*[LAIT entier, emmental (LAIT, sel, ferments lactiques, coagulant), jaune d’ŒUFS, beurre (LAIT), farine de BLÉ, épices, sel fin],
**[LAIT entier, farine de BLÉ, ŒUFS, sucre, huile de tournesol, sel],
***[viande de porc saumurée (eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d’ail (ail, sel, acidifiant E330), épices et aromates (dont SULFITES)),
**** (LAIT, sel, ferments lactiques, coagulant).
Crépinette 300 g
Crépinette 300 g
Composition: porc (90% de maigre), crépine de porc, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique E300 (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Poids : 0,300 KG - 0,315 KG
Crépinette savoyarde 300 g
Crépinette savoyarde 300 g
Composition: porc (90% de maigre), crépine de porc, emmental (LAIT), échine saumurée fumée, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique E300 (anti-oxydant).
Allergènes : LAIT
Composition Échine Fumée : viande de porc, saumure*
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : ŒUF, GLUTEN, CRUSTACÉS, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CÉLERI, LUPIN, GRAINES DE SÉSAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
Dés de jambon sans nitrite 250 g
Dés de jambon sans nitrite 250 g
Dès de Jambon préparés à partir de nos jambons.
Composition : Jambon de porc, saumure (eau, saumure décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail*, thym, baies de genièvre, poivre gris, clous de girofle, gingembre (SULFITES), laurier), complet saumure**.
Traces éventuelles de OEUFS, CEREALES, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, POISSONS, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, MOLLUSQUES, ARACHIDES.
Dés de jambon sans nitrite 500 g
Dés de jambon sans nitrite 500 g
Dès de Jambon préparés à partir de nos jambons.
Composition : Jambon de porc, saumure (eau, saumure décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail*, thym, baies de genièvre, poivre gris, clous de girofle, gingembre (SULFITES), laurier), complet saumure**.
Traces éventuelles de OEUFS, CEREALES, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, POISSONS, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, MOLLUSQUES, ARACHIDES.
Dés de jambon sans nitrite 750 g
Dés de jambon sans nitrite 750 g
Dès de Jambon préparés à partir de nos jambons.
Composition : Jambon de porc, saumure (eau, saumure décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail*, thym, baies de genièvre, poivre gris, clous de girofle, gingembre (SULFITES), laurier), complet saumure**.
Traces éventuelles de OEUFS, CEREALES, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, POISSONS, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, MOLLUSQUES, ARACHIDES.
Echine fumée (tranches fines) 150 g
Echine fumée (tranches fines) 150 g
Echine fumée (tr. épaisses) SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E301 ;
*** dextrose, antioxydant E301, sel, arômes naturels.
Photo non contractuelle
Poids : 0.15 KG
Echine fumée (tranches fines) 300 g
Echine fumée (tranches fines) 300 g
Echine fumée (tr. épaisses) SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E301 ;
*** dextrose, antioxydant E301, sel, arômes naturels.
Photo non contractuelle
Poids : 0.3 KG
Echine fumée (tranches fines) 500 g
Echine fumée (tranches fines) 500 g
Echine fumée (tr. épaisses) SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E301 ;
*** dextrose, antioxydant E301, sel, arômes naturels.
Photo non contractuelle
Poids : 0.5 KG
Echine fumée en tranche épaisses 400 g
Echine fumée en tranche épaisses 400 g
Echine fumée (tr. épaisses) SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E301 ;
*** dextrose, antioxydant E301, sel, arômes naturels.
Poids : 0.4 KG
Emincé de porc nature 480 g
Emincé de porc nature 480 g
Emincés de porc
composition : porc (jambon et/ou filet)
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé et préparé dans nos ateliers.
Poids : 0,480 - 0,520 KG
Emincé de porc sauce échalotte 480 g
Emincé de porc sauce échalotte 480 g
Émincé de porc marinés sauce échalotes :
Composition marinade échalote : ail en poudre, amidon de maïs, échalote déshydratée, huile de tournesol, oignon en poudre, paprika, piment d’Espelette, poivre noir, sel fin, sucre
Photo non contractuelle
Poids : 0,480 - 0,520 KG
Emincé de porc sauce tandoori 480 g
Emincé de porc sauce tandoori 480 g
Emincés de porc marinés sauce Tandoori
Composition marinade Tandoori : épice Tandoori (paprika, cumin, coriandre, gingembre, curcuma, poudre d'ail, poivre noir, cardamone, clou de girofle, cannelle, piment de Cayenne), amidon de maïs, huile de tournesol, sel fin, sucre.
Poids : 0,480 - 0,520 KG
Endives au jambon 400 g
Endives au jambon 400 g
Composition : jambon, endives, sauce Béchamel, emmental
Allergènes : GLUTEN, LAIT.
Conseil de préparation : A faire réchauffer au four préchauffé à 180° pendant 30 mn. Livré dans une barquette de 2 endives en aluminium prête à réchauffer.
Poids : 0,400 KG
Escalope de porc 230 g
Escalope de porc 230 g
2 escalopes de porc de 230 gr min
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids mini/maxi: 230 à 250 gr
Date limite de consommation: 15 jours
Escalope de porc 460 g
Escalope de porc 460 g
4 escalopes de porc de 460 gr min
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids mini/maxi: 460 à 485 gr
Date limite de consommation: 15 jours
Farce aux herbes 1 kg
Farce aux herbes 1 kg
FARCE AUX HERBES POUR LEGUMES FARCIS
Composition: porc (90% de maigre), persil, ail, thym, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 1 KG- 1,05 KG
Farce aux herbes 500 g
Farce aux herbes 500 g
FARCE AUX HERBES POUR LEGUMES FARCIS
Composition: porc (90% de maigre), persil, ail, thym, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,500 KG - 0,525 KG
Farce de noel 1 kg
Farce de noel 1 kg
Farce de NOEL aux Champignons, idéale pour accompagner une volaille des fêtes (chapon, poularde, dinde, ...) Ingrédients: porc (maigre, gras, poitrine saumuré fumée, foie), crème fraîche, oeufs, cognac, échalote, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique. Allergènes : lait, oeufs Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier Poids : 1 KG
Farce de noel 500 g
Farce de noel 500 g
Farce de NOEL aux Champignons, idéale pour accompagner une volaille des fêtes (chapon, poularde, dinde, ...) Ingrédients: porc (maigre, gras, poitrine saumuré fumée, foie), crème fraîche, oeufs, cognac, échalote, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique. Allergènes : lait, oeufs Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier Poids : 1 KG
Farce de noel forestière 1 kg
Farce de noel forestière 1 kg
Farce de NOEL aux Champignons, idéale pour accompagner une volaille des fêtes (chapon, poularde, dinde, ...) Ingrédients: porc (maigre, gras, poitrine saumuré fumée, foie), crème fraîche, champignons, oeufs, cognac, échalote, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique. Allergènes : lait, oeufs Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier Poids : 1 KG
Farce de noel forestière 500 g
Farce de noel forestière 500 g
Farce de NOEL aux Champignons, idéale pour accompagner une volaille des fêtes (chapon, poularde, dinde, ...) Ingrédients : porc (maigre, gras, poitrine saumuré fumée, foie), crème fraîche, champignons, oeufs, cognac, échalote, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique. Allergènes : lait, oeufs Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier
Poids : 0.5 KG
Farce nature 1 kg
Farce nature 1 kg
Composition: porc (90% de maigre), sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 1 KG - 1,050 KG
Photo non contractuelle
Farce nature 500 g
Farce nature 500 g
Composition: porc (90% de maigre), sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,500 KG - 0,525 KG
Photo non contractuelle
Filet mignon 650 g
Filet mignon 650 g
Filet Mignon de porcs issus de notre élevage
Nourris aux céréales.
Attention... produit en disponibilité limitée...
Poids : 0,650 - 0,690 KG
Filet mignon de porc fumé cru 500 g
Filet mignon de porc fumé cru 500 g
MEDAILLON DE FILET MIGNON DE PORC FUME
Composition: Filet mignon de porc, saumure (eau, sel nitrité, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail (ail, eau, sel, huile de tournesol, acidifiant E330, stabiliants E412/E415, conservateur E223), thym, baies de genièvre, poivre gris, clous de girofle, gingembre (SULFITES), laurier), complet saumure (dextrose, sel, conservateur E252, antiagglomérant E551, antioxydant E316, mix aromates.
Fumage au bois de hêtre.
Foie de porc 480 g
Foie de porc 480 g
Foie de porc tranché Poids : 0,480 - 0,520 KG
Friand chèvre bacon ×4
Friand chèvre bacon ×4
Composition : Pâte feuilletée, fromage de chèvre, bacon, farine, oeufs
Friand chèvre épinard ×4
Friand chèvre épinard ×4
Composition :Pâte feuilletée, fromage de chèvre, épinards, oeufs.
Composition Pâte Feuilletée : FARINE DE BLE, graisses végétales (huile de palme, huile de colza), eau, AMIDON DE BLE, jus de citron concentré, sel, alcool, GLUTEN DE BLE, extrait de levure inactivée.
Conditionné par 4 friands
Friand chèvre miel ×4
Friand chèvre miel ×4
Composition : Pâte feuilletée, fromage de chèvre, miel, OEUFS.
Composition Pâte Feuilletée : FARINE DE BLE, graisses végétales (huile de palme, huile de colza), eau, AMIDON DE BLE, jus de citron concentré, sel, alcool, GLUTEN DE BLE, extrait de levure inactivée.
Fromage de chèvre : La Chèvrerie du Plat de Bois - Ferme DERCHEZ
Conditionné par 4 friands
Galette de porc au chèvre ×2
Galette de porc au chèvre ×2
Composition : porc (maigre et gras), sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique, lard salé fumé, fromage de chèvre frais, pointe de persil
Allergène : LAIT
Conseil de préparation : cuisson au four
Poids : 0,300 - 0,320 KG
Galette de porc mexicaine ×2
Galette de porc mexicaine ×2
Composition: porc , paprika, piment doux, piment de Cayenne, coriandre, ail, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique E300 (anti-oxydant), persil.
Poids : 0,300 KG - 0,320 KG
Gratin dauphinois 400 g
Gratin dauphinois 400 g
Composition : Pomme de terre 57%, crème liquide 38%*, emmental LAIT pasteurisé**, sel fin, poivre, muscade
*crème de LAIT, stabilisant E407, émulsifiant E472b ;
**LAIT de vache, sel, ferments lactiques, coagulant ;
Traces éventuelles de : GLUTEN, CRUSTACES, OEUFS, POISSONS, ARACHIDES, SOJA, FRUITS A COQUES, CELERI, MOUTARDE, GRAINE DE SESAME, SULFITE, MOLLUSQUES.
Livré dans une tourtière aluminium
Conseil de préparation : à réchauffer au four préchauffé à 180°c pendant 15 min.
Poids : 0,400 KG - 0,450 KG
Gratin dauphinois 2,95 kg
Gratin dauphinois 2,95 kg
Composition : Pomme de terre 57%, crème liquide 38%*, emmental LAIT pasteurisé**, sel fin, poivre, muscade
*crème de LAIT, stabilisant E407, émulsifiant E472b ;
**LAIT de vache, sel, ferments lactiques, coagulant ;
Traces éventuelles de : GLUTEN, CRUSTACES, OEUFS, POISSONS, ARACHIDES, SOJA, FRUITS A COQUES, CELERI, MOUTARDE, GRAINE DE SESAME, SULFITE, MOLLUSQUES.
Livré dans une tourtière aluminium
Conseil de préparation : à réchauffer au four préchauffé à 180°c pendant 15 min.
Poids : 0,400 KG - 0,450 KG
Gratin dauphinois truffé 600 g
Gratin dauphinois truffé 600 g
Liste des ingrédients : pomme de terre 56%, crème liquide 38% (crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes), emmental râpé (LAIT),
brisure de truffe 1% Tuber brumale, crème de truffe blanche <1% (champignons Boletus edulis 48%, huile olive, truffe blanche 1.5%
Tuber magnatum Pico, sel marin, LAIT, arôme), sel fin, poivre, muscade
Livré dans une barquette aluminium
Conseil de préparation : à réchauffer au four préchauffé à 180°c pendant 15 min.
Poids : 0,400 KG - 0,450 KG
Gratin dauphinois truffé 2,95 kg
Gratin dauphinois truffé 2,95 kg
Liste des ingrédients : pomme de terre 56%, crème liquide 38% (crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes), emmental râpé (LAIT),
brisure de truffe 1% Tuber brumale, crème de truffe blanche <1% (champignons Boletus edulis 48%, huile olive, truffe blanche 1.5%
Tuber magnatum Pico, sel marin, LAIT, arôme), sel fin, poivre, muscade
Livré dans une barquette aluminium
Conseil de préparation : à réchauffer au four préchauffé à 180°c pendant 15 min.
Poids : 0,400 KG - 0,450 KG
Gratin de légumes d'antan 400 g
Gratin de légumes d'antan 400 g
Ingrédients: légumes 56% (topinambour ; butternut ; panais), crème liquide*, pulpe d'ail**, sel fin, poivre. Allergènes : LAIT Traces éventuelles :CRUSTACES, POISSONS,SOJA, ARACHIDES, FRUITS A COQUES, CELERI, MOUTARDE, GRAINES DE SESAME, SULFITES, MOLLUSQUES, GLUTEN, ŒUFS *crème de LAIT, stabilisant E407, émulsifiant E472b ; ** ail, sel, acidifiant E330.
Gratin de légumes d'antan 2,95 kg
Gratin de légumes d'antan 2,95 kg
Ingrédients: légumes 56% (topinambour ; butternut ; panais), crème liquide*, pulpe d'ail**, sel fin, poivre. Allergènes : LAIT Traces éventuelles :CRUSTACES, POISSONS,SOJA, ARACHIDES, FRUITS A COQUES, CELERI, MOUTARDE, GRAINES DE SESAME, SULFITES, MOLLUSQUES, GLUTEN, ŒUFS *crème de LAIT, stabilisant E407, émulsifiant E472b ; ** ail, sel, acidifiant E330.
Jambette cuite en gelée 1 kg
Jambette cuite en gelée 1 kg
Ingrédients : porc, Sel, E250 (Nitrite de sodium), Dextrose, E301 (Ascorbate de sodium) Nous utilisons pour nos préparations concernées du sel nitrité dosé à 80 microgramme par kilo de produit préparé (dosage de référence utilisé pour la préparation du jambon "BIO") Conseil de préparation : 20 à 30 min. au four (th. 180°C)... c'est prêt!!! Vous pouvez personnaliser la préparation : miel, madère, cognac... à votre goût et selon vos humeurs...
Poids : 1 - 1,250 KG
Jambon aux herbes à braiser sans nitrite 480 g
Jambon aux herbes à braiser sans nitrite 480 g
JAMBON A BRAISER AUX HERBES SANS NITRITE
en tranches épaisses (1 à 1,5 cm)
Conseil : marquer et réchauffer rapidement sur barbecue.
Ne pas recuire au risque de sécher le produit.
Composition : Jambon de porc, herbes de Provence, marjolaine, romarin, saumure (eau, saumure décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail*, thym, baies de genièvre, poivre gris, clous de girofle, gingembre (SULFITES), laurier), complet saumure**.
Jambon aux herbes à braiser sans nitrite 950 g
Jambon aux herbes à braiser sans nitrite 950 g
JAMBON A BRAISER AUX HERBES SANS NITRITE
en tranches épaisses (1 à 1,5 cm)
Conseil : marquer et réchauffer rapidement sur barbecue.
Ne pas recuire au risque de sécher le produit.
Composition : Jambon de porc, herbes de Provence, marjolaine, romarin, saumure (eau, saumure décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail*, thym, baies de genièvre, poivre gris, clous de girofle, gingembre (SULFITES), laurier), complet saumure**.
Jambon blanc à braiser sans nitrite 480 g
Jambon blanc à braiser sans nitrite 480 g
JAMBON A BRAISER SANS NITRITE (jambon blanc)
en tranches épaisses (1 à 1,5 cm)
Jambon Blanc Supérieur SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Jambon blanc à braiser sans nitrite 950 g
Jambon blanc à braiser sans nitrite 950 g
JAMBON A BRAISER SANS NITRITE (jambon blanc)
en tranches épaisses (1 à 1,5 cm)
Jambon Blanc Supérieur SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Jambon blanc fermier supérieur aux herbes sans nitrite 200 g
Jambon blanc fermier supérieur aux herbes sans nitrite 200 g
Jambon Blanc Supérieur aux Herbes SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, herbes de Provence, marjolaine, romarin.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E330 ;
*** dextrose, antioxydant E301, sel, arômes naturels.
Poids : 0,200 KG - 0,250 KG
Jambon blanc fermier supérieur aux herbes sans nitrite 400 g
Jambon blanc fermier supérieur aux herbes sans nitrite 400 g
Jambon Blanc Supérieur aux Herbes SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, herbes de Provence, marjolaine, romarin.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E330 ;
*** dextrose, antioxydant E301, sel, arômes naturels.
Poids : 0,400 KG - 0,450 KG
Jambon blanc fermier supérieur sans nitrite 200 g
Jambon blanc fermier supérieur sans nitrite 200 g
Jambon Blanc Supérieur SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Jambon blanc fermier supérieur sans nitrite 400 g
Jambon blanc fermier supérieur sans nitrite 400 g
Jambon Blanc Supérieur SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Jambon fermier fumé sans nitrite 200 g
Jambon fermier fumé sans nitrite 200 g
Jambon Fumé Supérieur SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Jambon fermier fumé sans nitrite 400 g
Jambon fermier fumé sans nitrite 400 g
Jambon Fumé Supérieur SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Jambon fumé à braiser 480 g
Jambon fumé à braiser 480 g
JAMBON A BRAISER SANS NITRITE (jambon fumé)
en tranches épaisses (1 à 1,5 cm)
Jambon Blanc Supérieur SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Jambon fumé à braiser 950 g
Jambon fumé à braiser 950 g
JAMBON A BRAISER SANS NITRITE (jambon fumé)
en tranches épaisses (1 à 1,5 cm)
Jambon Blanc Supérieur SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Jambon truffé en chiffonade 300 g
Jambon truffé en chiffonade 300 g
Composition : Jambon de porc, saumure (eau, saumure décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail*, thym, baies de genièvre, poivre gris, clous de girofle, gingembre (SULFITES), laurier), sauce de champignons 3%***, complet saumure**.
Traces éventuelles de OEUFS, CEREALES, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, POISSONS, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, MOLLUSQUES, ARACHIDES.
Jarret 1,25 kg
Jarret 1,25 kg
Jarret de porc entier
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 1,250 KG - 1,320 KG
Joue de proc 200 g
Joue de proc 200 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Langue demi sel 250 g
Langue demi sel 250 g
Langue de porc demi sel fraîche à cuire Poids : 0,250 - 0,300 KG
Langue demi sel 500 g
Langue demi sel 500 g
Langue de porc fraîche à cuire Poids : 0,500 - 0,550 KG
Langue en gelée
Langue en gelée
Langues Cuites en Gelée
composition : porc, Sel, E250 (Nitrite de sodium), Dextrose, E301 (Ascorbate de sodium)
Prêt à consommer.
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Prêt à consommer.
Poids : 0,280 - 0,300 KG
Lardons fumés 250 g
Lardons fumés 250 g
Ingrédients :
Lardons fumés SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E301 ;
Poids : 0,250 - 0,270 KG
Lardons fumés 500 g
Lardons fumés 500 g
Ingrédients :
Lardons fumés SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E301 ;
Poids : 0,250 - 0,270 KG
Lasagne boeuf porc 400 g
Lasagne boeuf porc 400 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Ingrédients : boeuf, porc, carottes, emmental, oeufs, lait, farine, sel, poivre, sucre, muscade
Allergènes : oeuf, lait, gluten
A conserver entre 1 et 4 C
Lomo la flam 110 g
Lomo la flam 110 g
Lomo La Flamanderie
5 à 6 mois mois d'affinage
Composition : Filet de porc, sel, poivre, sucre
Mortadelle de jambon 200 g
Mortadelle de jambon 200 g
Mortadelle en tranches
Composition: viande de porc, gorge, sel, poivre, sucre, herbes de Provence, Romarin, Marjolaine, aromates.
Prêt à consommer.
Poids : 0,200 - 0,210 KG
Mortadelle de jambon 400 g
Mortadelle de jambon 400 g
Mortadelle en tranches
Composition: viande de porc, gorge, sel, poivre, sucre, herbes de Provence, Romarin, Marjolaine, aromates.
Prêt à consommer.
Poids : 0,400 - 0,420 KG
Museau vinaigrette 350 g
Museau vinaigrette 350 g
Composition : museau et langue roulade*, Sel, Dextrose, E301 (Ascorbate de sodium), vinaigre de vin, huile de tournesol, oignon, persil, cornichons, poivre
*Tête et langue de porc 56%, gras de porc, eau, vin blanc (SULFITES), gélatine alimentaire porcine (SULFITES), pulpe d’ail (ail, sel, acidifiant acide citrique E330), sel nitrite, poivre, épices et aromates.
Traces éventuelles de : GLUTEN, CRUSTACÉS, ŒUFS, POISSONS, ARACHIDES, SOJA, LAIT, FRUITS A COQUES, CÉLERI,
MOUTARDE, GRAINES DE SÉSAME, MOLLUSQUES
Poids : 0,350 - 0,370 KG
Palette à la diable 1 kg
Palette à la diable 1 kg
composition : porc saumure*, MOUTARDE
*saumure [eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d’ail (ail,
sel, acidifiant : acide citrique E330), épices et aromates], sel fin, complet [arômes naturels, extraits de légumes (jus concentré
de blette, extrait de carotte, extrait d’oignon), dextrose, jus de concentré d’acérola déshydraté, sel], ferments, dextrose.
Allergènes : MOUTARDE
Poids : 1 KG - 1,050 KG
Palette demi-sel sans nitrite 1 kg
Palette demi-sel sans nitrite 1 kg
Palette demi-sel SANS NITRITE
Composition: Epaule de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Parmentier de boeuf porc 400 g
Parmentier de boeuf porc 400 g
Ingrédients : pomme de terre, beurre, lait, boeuf, porc, carottes, sel, poivres, chapelure, oignions
Allergènes : lait, gluten
A conserver entre 1 et 4 C
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Conditionné en barquette aluminium
Pâté au 5 baies 280 g
Pâté au 5 baies 280 g
Composition: porc (maigre, gorge, foie), Baies (poivres noir, blanc et vert, baies roses, coriandre et piment du Mexique), oignons, farine de maïs, oeufs, sel, poivre, muscade.
Allergènes : OEUFS
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Poids : 0,280 KG - 0,300 KG
Pâté au maroilles 280 g
Pâté au maroilles 280 g
Composition: porc (maigre, gorge, foie), maroilles, sel, poivre.
Allergènes : lait
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0.28 KG
Pâté au pain d'épice 280 g
Pâté au pain d'épice 280 g
Composition: porc (maigre, gorge, foie), pain d'épice, sel, poivre
Allergènes : GLUTEN, LAIT, OEUF.
Informations sur les allergènes contenues dans le PAIN d'EPICES: "traces éventuelles de fruits à coque et de lait" Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,280 KG - 0,300 KG
Pâté ch'ti 280 g
Pâté ch'ti 280 g
Composition: porc (maigre, gorge, foie), bière , sel, poivre.
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,280 KG - 0,300 KG
Pâté charentais 280 g
Pâté charentais 280 g
Composition: porc (maigre, gorge, foie), pruneaux, cognac, oignons, oeufs, farine de maïs, ail, sel, poivre, muscade
Allergènes : OEUFS, SULFITES
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,280 KG - 0,300 KG
Pâté de campagne 280 g
Pâté de campagne 280 g
Pâté de campagne de 250 gr
Composition: porc (maigre, gorge, foie), oignons, ail, sel, poivre, muscade, sucre (2 gr /kg)
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,280 KG - 0,300 KG
Pâté de foie 280 g
Pâté de foie 280 g
Composition: foie et poitrine de porc, oignons, échalote, lait, farine de maïs, oeuf, sel, poivre
Allergènes : OEUFS, LAIT, GLUTEN
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Poids : 0,280 KG - 0,300 KG
Pâté de tête 300 g
Pâté de tête 300 g
Pâté de Tête (porc)
composition : porc, Sel, E250 (Nitrite de sodium), Dextrose, E301 (Ascorbate de sodium)
Poids : 0,300 KG - 0,315 KG
Pâté en croute - entier 1 kg
Pâté en croute - entier 1 kg
Composition: porc (maigre, gorge, foie), cognac, madère, vin blanc, ŒUFS, échalote, ail, thym, laurier, sel, poivre, 4 épices.
Allergènes : LAIT, GLUTEN, ŒUFS, peut contenir des SULFITES
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 1 KG
Pâté en croute - tranches 1 kg
Pâté en croute - tranches 1 kg
Composition: porc (maigre, gorge, foie), cognac, madère, vin blanc, ŒUFS, échalote, ail, thym, laurier, sel, poivre, 4 épices.
Allergènes : LAIT, GLUTEN, ŒUFS, peut contenir des SULFITES
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 1 KG
Pâté fermier 280 g
Pâté fermier 280 g
Composition : Maigre et gorge de porc, Maïzena (farine de Maïs), lait, oeufs, oignons, vin blanc, ail, sel poivre, Persil déshydraté.
Allergène : oeufs, lait, traces de sulfite
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,280 - 0,300 KG
Pâté forestier 280 g
Pâté forestier 280 g
Composition: porc (maigre, gorge, foie), champignons (bolets, Pleurotes,Champignons noirs, cèpes), oignons, ail, farine de maïs, oeufs, sel, poivre, muscade.
Allergènes : oeufs,
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0.28 KG
Pâté rhum raisin 280 g
Pâté rhum raisin 280 g
Composition: porc (maigre, gorge, foie), Raisins de Corinthe, Rhum, oignons, farine de maïs, ail, sel, poivre, muscade
Allergènes : SULFITES
Conservation entre 1 et 4°C
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,280 KG - 0,300 KG
Pâté rocquefort 280 g
Pâté rocquefort 280 g
Composition: porc (maigre, gorge, foie), Roquefort, sel, poivre.
Allergènes : lait
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,280 KG - 0,300, KG
Pâté speculoos 280 g
Pâté speculoos 280 g
Composition: porc (maigre, gorge, foie), pain d'épice, sel, poivre
Allergènes : GLUTEN, LAIT, OEUF.
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,280 KG - 0,300 KG
Paupiette 390 g
Paupiette 390 g
Composition: porc (90% de maigre), sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,390 KG - 0,410 KG
Paupiette 780 g
Paupiette 780 g
Composition: porc (90% de maigre), sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,780 KG - 0,820 KG
Pavé échine marinade 3 poivres 680 g
Pavé échine marinade 3 poivres 680 g
Pavés de porc ECHINE marinés sauce 3 POIVRES*
Ingredients : Porc, marinade 3 poivres*.
*marinades 3 poivres : huile de tournesol, sel fin, amidon de riz, poivre noir (7%), baies roses (3%), poivre blanc (3%), oignon, poudre émulsifiant (lecithine de tournesol, sucre semoule, laurier moulu, ail semoule).
TRACES EVENTUELLES : CRUSTACES, OEUFS, POISSON, ARACHIDE, SOJA, FRUITS A COQUE, CEREALES, LAIT, MOUTARDE, GRAINES SESAME, MOLLUSQUES, SULFITES.
A CONSERVER ENTRE 1 ET 4°C
Pavé échine marinade échalote 680 g
Pavé échine marinade échalote 680 g
Pavés de porc ECHINE marinés sauce Echalote
Liste des ingrédients : huile de tournesol, sel fin, échalotes 11%, amidon de riz, oignons poudre, poudre paprika, émulsifiant : lécithine de tournesol, sucre semoule, ail semoule, piment Espelette, poivre noir
Allergènes : Traces éventuelles
Photo non contractuelle
Pavé échine marinade provençale 680 g
Pavé échine marinade provençale 680 g
Pavés de porc marinade provençale
Composition : ECHINE de porc sans os
Composition Marinade : huile de tournesol, sel fin, concentré de tomate, amidon de riz, olives leccino 6% (olives 65%, huile tournesol, sel), émulsifiant : lécithine de tournesol, herbes de Provence, sucre semoule, ail semoule, piment Espelette, poivre noir.
Allergènes : Traces éventuelles
Pavé échine marinade Thym Citron 680 g
Pavé échine marinade Thym Citron 680 g
Pavés de porc ECHINE marinés sauce THYM/CITRON*
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Liste des ingrédients : huile de tournesol, citron confit 20.7% (citron, eau, sel), purée de citron 20.7%, amidon de riz, émulsifiant, lécithine de tournesol, sel fin, sucre, épices et aromates, thym 0.4%, ail semoule
Allergènes : Traces éventuelles
Pavé filet marinade 3 poivres 680 g
Pavé filet marinade 3 poivres 680 g
Pavés de porc FILET marinés sauce 3 POIVRES*
Ingredients : Porc, marinade 3 poivres*.
*marinades 3 poivres : huile de tournesol, sel fin, amidon de riz, poivre noir (7%), baies roses (3%), poivre blanc (3%), oignon, poudre émulsifiant (lecithine de tournesol, sucre semoule, laurier moulu, ail semoule).
TRACES EVENTUELLES : CRUSTACES, OEUFS, POISSON, ARACHIDE, SOJA, FRUITS A COQUE, CEREALES, LAIT, MOUTARDE, GRAINES SESAME, MOLLUSQUES, SULFITES.
A CONSERVER ENTRE 1 ET 4°C
Pavé filet marinade échalote 680 g
Pavé filet marinade échalote 680 g
Pavés de porc FILET marinés sauce Echalote
Liste des ingrédients : huile de tournesol, sel fin, échalotes 11%, amidon de riz, oignons poudre, poudre paprika, émulsifiant : lécithine de tournesol, sucre semoule, ail semoule, piment Espelette, poivre noir
Allergènes : Traces éventuelles
Photo non contractuelle
Pavé filet marinade provençale 680 g
Pavé filet marinade provençale 680 g
Pavés de porc marinade provençale
Composition : FILET de porc sans os
Composition Marinade : huile de tournesol, sel fin, concentré de tomate, amidon de riz, olives leccino 6% (olives 65%, huile tournesol, sel), émulsifiant : lécithine de tournesol, herbes de Provence, sucre semoule, ail semoule, piment Espelette, poivre noir.
Allergènes : Traces éventuelles
Pavé filet marinade Thym Citron 680 g
Pavé filet marinade Thym Citron 680 g
Pavés de porc FILET marinés sauce THYM/CITRON*
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Liste des ingrédients : huile de tournesol, citron confit 20.7% (citron, eau, sel), purée de citron 20.7%, amidon de riz, émulsifiant, lécithine de tournesol, sel fin, sucre, épices et aromates, thym 0.4%, ail semoule
Allergènes : Traces éventuelles
Pavé gourmand 300 g
Pavé gourmand 300 g
Composition: porc (maigre, gras, poitrine fumée*), Emmental (LAIT), Crème fraîche (LAIT), Champignons, sel, poivre, muscade, sucre, muscade, acide ascorbique, Chapelure (GLUTEN).
ALLERGENES en présence dans la préparation : LAIT, GLUTEN
Persillé 300 g
Persillé 300 g
PREPARATION SANS SEL NITRITE
compositions : porc (épaule/jambon), saumure*, complet**, sel fin, gelée***, vin blanc (SULFITES), cornichons****, ail semoule, persil.
CONSEIL : prêt à consommer... avec "une frite", une "patate" au four et/ou une salade... selon vos envies! (pour les patates et la salade, voir les collègues!!!)
Persillé 500 g
Persillé 500 g
PREPARATION SANS SEL NITRITE
compositions : porc (épaule/jambon), saumure*, complet**, sel fin, gelée***, vin blanc (SULFITES), cornichons****, ail semoule, persil.
CONSEIL : prêt à consommer... avec "une frite", une "patate" au four et/ou une salade... selon vos envies! (pour les patates et la salade, voir les collègues!!!)
Petit salé 280 g
Petit salé 280 g
PREPARATION SANS SEL NITRITE
compositions : porc (épaule/jambon), saumure*, complet***, sel fin, gelée****, épices.
CONSEIL : prêt à consommer... avec "une frite", une "patate" au four et/ou une salade... selon vos envies! (pour les patates et la salade, voir les collègues!!!)
Petit salé 580 g
Petit salé 580 g
PREPARATION SANS SEL NITRITE
compositions : porc (épaule/jambon), saumure*, complet***, sel fin, gelée****, épices.
CONSEIL : prêt à consommer... avec "une frite", une "patate" au four et/ou une salade... selon vos envies! (pour les patates et la salade, voir les collègues!!!)
Pieds de porc cuits 1,25 kg
Pieds de porc cuits 1,25 kg
pieds de porc cuits en gelée
compositions : porc, Sel, aromates
Poids : 1.25 KG
Pluma 3 poivres 450 g
Pluma 3 poivres 450 g
PLUMAS de porc marinées sauce 3 Poivres
Liste des ingrédients : huile de tournesol, sel fin, amidon de riz, poivre noir (3%), baies roses (3%), poivre blanc (3%), oignon poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, sucre semoule, laurier moulu, ail semoule
Allergènes : Traces éventuelles
CONSEIL DE CUISSON : Saisir à feu vif puis baisser l'intensité ... rosé à coeur pour un fondant savoureux. Régalez-vous!!
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Pluma nature 450 g
Pluma nature 450 g
PLUMAS de porc NATURE
composition : porc
CONSEIL DE CUISSON : Saisir à feu vif puis baisser l'intensité ... rosé à coeur pour un fondant savoureux. Régalez-vous!!
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers
Poids : 0,450 - 0,500 KG
Pluma sauce échalote 450 g
Pluma sauce échalote 450 g
PLUMAS de porc marinées sauce échalote
Liste des ingrédients : huile de tournesol, sel fin, échalotes 11%, amidon de riz, oignons poudre, poudre paprika, émulsifiant : lécithine de tournesol, sucre semoule, ail semoule, piment Espelette, poivre noir
Pluma sauce provençale 450 g
Pluma sauce provençale 450 g
PLUMA de porc marinées sauce Provençale
Liste des ingrédients : huile de tournesol, sel fin, concentré de tomate, amidon de riz, olives leccino 6% (olives 65%, huile tournesol,
sel), émulsifiant : lécithine de tournesol, herbes de Provence, sucre semoule, ail semoule, piment Espelette, poivre noir.
Allergènes : Traces éventuelles
CONSEIL DE CUISSON : Saisir à feu vif puis baisser l'intensité ... rosé à coeur pour un fondant savoureux. Régalez-vous!!
Pluma tandoori 450 g
Pluma tandoori 450 g
PLUMAS de porc marinées sauce tandoori
Liste des ingrédients : porc, huile de tournesol, amidon de maïs, paprika, cumin, coriandre, gingembre, curcuma, ail en poudre, poivre noir, cardamone, clou de girofle, canelle, sel fin, sucre
Allergènes : Traces éventuelles
CONSEIL DE CUISSON : Saisir à feu vif puis baisser l'intensité ... rosé à coeur pour un fondant savoureux. Régalez-vous!!
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Pluma Thym Citron 450 g
Pluma Thym Citron 450 g
PLUMAS de porc marinées sauce THYM/CITRON
Liste des ingrédients : huile de tournesol, citron confit 20.7% (citron, eau, sel), purée de citron 20.7%, amidon de riz, émulsifiant, lécithine de tournesol, sel fin, sucre, épices et aromates, thym 0.4%, ail semoule
Allergènes : Traces éventuelles
CONSEIL DE CUISSON : Saisir à feu vif puis baisser l'intensité ... rosé à coeur pour un fondant savoureux. Régalez-vous!!
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Poitrine fraiche 280 g
Poitrine fraiche 280 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,280 KG - 0,320 KG
Poitrine fraiche 580 g
Poitrine fraiche 580 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,580 KG - 0,620 KG
Poitrine fraiche 1 kg
Poitrine fraiche 1 kg
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 1 KG - 1,25 KG
Poitrine fumée sans nitrite 300 g
Poitrine fumée sans nitrite 300 g
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferments, dextrose
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Poitrine fumée sans nitrite 500 g
Poitrine fumée sans nitrite 500 g
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferments, dextrose
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Pomme de terre grenaille rôtie ail/romarin 400 g
Pomme de terre grenaille rôtie ail/romarin 400 g
Composition : pomme de terre grenaille 90%, huile d’olive, ail 3%, romarin 0.9%, sel fin, thym, poivre
A réchauffer au four, à la poêle, plancha . Idéales pour accompagner vos barbecues ;-)
Pomme de terre macaire emmental ×2
Pomme de terre macaire emmental ×2
Liste des ingrédients : Pomme de terre 68%, crème fraiche*, beurre (LAIT), emmental 7%** , sel fin, poivre.
*[dont ferments lactiques LAIT],
** (lait, sel, ferments lactiques, coagulant),
Traces éventuelles de : GLUTEN, ŒUFS, MOUTARDE, CÉLERI, CRUSTACÉS, POISSONS, GRAINES DE SÉSAME, SOJA, SULFITES, FRUITS A COQUES, MOLLUSQUES ARACHIDES
Poids unitaire indicatif : 220g
Pomme de terre macaire emmental ×7
Pomme de terre macaire emmental ×7
Liste des ingrédients : Pomme de terre 68%, crème fraiche*, beurre (LAIT), emmental 7%** , sel fin, poivre.
*[dont ferments lactiques LAIT],
** (lait, sel, ferments lactiques, coagulant),
Traces éventuelles de : GLUTEN, ŒUFS, MOUTARDE, CÉLERI, CRUSTACÉS, POISSONS, GRAINES DE SÉSAME, SOJA, SULFITES, FRUITS A COQUES, MOLLUSQUES ARACHIDES
Poids unitaire indicatif : 220g
Potjevleech 3 viandes 300 g
Potjevleech 3 viandes 300 g
Composition : Préparation de viande (Porc saumuré*, lapin, poulet, carottes), gelée**, carottes, branche de CÉLERI, poireaux, vin blanc
*saumure [eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d’ail (ail,
sel, acidifiant : acide citrique E330), épices et aromates], sel fin, complet [arômes naturels, extraits de légumes (jus concentré
de blette, extrait de carotte, extrait d’oignon), dextrose, jus de concentré d’acérola déshydraté, sel], ferments, dextrose
**couennes de porc, eau, légumes, épices et plantes aromatique
Potjevleech 3 viandes 600 g
Potjevleech 3 viandes 600 g
Composition : Préparation de viande (Porc saumuré*, lapin, poulet, carottes), gelée**, carottes, branche de CÉLERI, poireaux, vin blanc
*saumure [eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d’ail (ail,
sel, acidifiant : acide citrique E330), épices et aromates], sel fin, complet [arômes naturels, extraits de légumes (jus concentré
de blette, extrait de carotte, extrait d’oignon), dextrose, jus de concentré d’acérola déshydraté, sel], ferments, dextrose
**couennes de porc, eau, légumes, épices et plantes aromatique
Pulled pork / Effiloché de porc 500 g
Pulled pork / Effiloché de porc 500 g
Liste des ingrédients : Échine/Epaule de porc saumurée, eau, sel fin, sucre de canne, MOUTARDE, oignons, ail semoule, poivre, épices
Allergènes : MOUTARDE
En BURGERS, en TAKOS, en GRATIN ou en PARMENTIER... Régalez vous ;-)
Conseil de préparation : Réchauffer au bain marie (eau frémissante ; 15-20 min/livre).
Pulled pork / Effiloché de porc 1 kg
Pulled pork / Effiloché de porc 1 kg
Liste des ingrédients : Échine/Epaule de porc saumurée, eau, sel fin, sucre de canne, MOUTARDE, oignons, ail semoule, poivre, épices
Allergènes : MOUTARDE
En BURGERS, en TAKOS, en GRATIN ou en PARMENTIER... Régalez vous ;-)
Conseil de préparation : Réchauffer au bain marie (eau frémissante ; 15-20 min/livre).
Quiche lorraine
Quiche lorraine
Liste des ingrédients : pâte feuilletée* , appareil à quiche**, gruyère (LAIT), lardons fumé***
* farine BLE, farine riz, margarine, eau, poudre de LAIT entier, farine BLE malté, sel, sucre
** ŒUFS, LAIT, crème fraîche (LAIT), sel, poivre, muscade
*** viande de porc
La quiche entière fait environ 1.200 kg (pour 6 à 8 personnes)
Traces éventuelles de : CRUSTACES, MOLLUSQUES, POISSONS, ARACHIDES, SOJA, FRUITS A COQUES, MOUTARDE, SESAME, SULFITES, CELERI.
Photo non contractuelle
Photo non contractuelle
Rib's de porc 950 g
Rib's de porc 950 g
Rib's de porc nature pour barbecue
Conseil : vous pouvez les parfumer aux herbes de Provence ou les caraméliser au miel... un régal
Composition : Porc
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Allergène : GLUTEN, LAIT. Peut contenir des traces : SOJA, SESAME, MOUTARDE, CELERI, ARACHIDE (NOISETTE). Poids : 0,950 - 1,050 KG
Rib's de porc épicé (provençale) 950 g
Rib's de porc épicé (provençale) 950 g
Rib's de porc épicés (Provençale)
Composition : porc, huile de tournesol, sel fin, concentré de tomate, amidon de riz, olives leccino 6% (olives 65%, huile tournesol, sel), émulsifiant : lécithine de tournesol, herbes de Provence, sucre semoule, ail semoule, piment Espelette, poivre noir.
Allergène : GLUTEN, LAIT. Peut contenir des traces : SOJA, SESAME, MOUTARDE, CELERI, ARACHIDE (NOISETTE). Poids : 0,950 - 1,050 KG
Rib's de porc épicé (trappeur) 950 g
Rib's de porc épicé (trappeur) 950 g
Rib's de porc épicés (Trappeur)
Composition : porc, ail en poudre, coriandre poudre, échalote déshydratée, oignon poudre, piment Espelette, poivre mignonette, sel fin, vergeoise brune
Allergène : GLUTEN, LAIT. Peut contenir des traces : SOJA, SESAME, MOUTARDE, CELERI, ARACHIDE (NOISETTE). Poids : 0,950 - 1,050 KG
Rib's de porc épicé (trappeur) - cuit basse température 950 g
Rib's de porc épicé (trappeur) - cuit basse température 950 g
Rib's de porc épicés (Trappeur)
Composition : porc, ail en poudre, coriandre poudre, échalote déshydratée, oignon poudre, piment Espelette, poivre mignonette, sel fin, vergeoise brune
Allergène : GLUTEN, LAIT. Peut contenir des traces : SOJA, SESAME, MOUTARDE, CELERI, ARACHIDE (NOISETTE). Poids : 0,950 - 1,050 KG
Rillettes au basilic 250 g
Rillettes au basilic 250 g
Composition : porc (poitrine), Sel, Basilic, E250 (Nitrite de sodium), Dextrose, E301 (Ascorbate de sodium)
Nous utilisons pour nos préparations concernées du sel nitrité dosé à 80 microgramme par kilo de produit préparé (dosage de référence utilisé pour la préparation du jambon "BIO")
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit préparé dans nos ateliers.
Poids : 0,250 KG - 0,270 KG
Rillettes de porc 4 épices 250 g
Rillettes de porc 4 épices 250 g
Composition: porc (maigre, gras, pannes), oignons, ail, sel, poivre, 4 épices , sucre
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,250 KG - 0,270 KG
Rognons de porc 200 g
Rognons de porc 200 g
4 demi-rognons . Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit découpé dans nos ateliers. Poids : 0,200 - 0,300 KG
Rosette chorizo la flam 120 g
Rosette chorizo la flam 120 g
Rosette CHORIZO
3 à 6 mois mois d'affinage
Composition : Viande et gras de porc, sel, poivre, sucre, ail, vin rouge
Allergènes : SULFITES
Rosette la flam 120 g
Rosette la flam 120 g
Rosette
3 à 6 mois mois d'affinage
Composition : Viande et gras de porc, sel, poivre, sucre, ail, vin rouge
Allergènes : SULFITES
Rôti de Noël farci 1 kg
Rôti de Noël farci 1 kg
Composition: porc (maigre, gras, poitrine fumée, foie), crème fraîche, champignons, oeufs, cognac, échalote, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (1gr/kg).
Rôti de Noël farci 2 kg
Rôti de Noël farci 2 kg
Composition: porc (maigre, gras, poitrine fumée, foie), crème fraîche, champignons, oeufs, cognac, échalote, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (1gr/kg).
Rôti de porc aux abricots 1 kg
Rôti de porc aux abricots 1 kg
Rôti de porc fourrés d'ABRICOTS (1 kg pour 4 à 6 personnes).
Composition : Porc, Abricots secs (Allergènes : peut contenir des sulfites)
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé et préparé dans nos ateliers.
Poids : 1 KG - 1,05 KG
Rôti de porc aux pruneaux 1 kg
Rôti de porc aux pruneaux 1 kg
Rôti de porc fourrés de pruneaux d'Agen (1 kg pour 4 à 6 personnes).
Composition : Porc, Pruneaux d'Agen (Allergènes : peut contenir des sulfites)
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé et préparé dans nos ateliers.
Poids : 1 KG - 1,05 KG
Rôti de porc échine 1 kg
Rôti de porc échine 1 kg
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 1 KG - 1,2 KG
Rôti de porc échine 500 g
Rôti de porc échine 500 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,5 KG - 0,6 KG
Rôti de porc échine 2,1 kg
Rôti de porc échine 2,1 kg
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 2,1 KG - 2,2 KG
Rôti de porc filet 500 g
Rôti de porc filet 500 g
Rôti de porc dans le filet
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,500 KG - 0,525 KG
Rôti de porc filet 1 kg
Rôti de porc filet 1 kg
Rôti de porc dans le filet
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 1 KG - 1,05 KG
Rôti de porc filet 2 kg
Rôti de porc filet 2 kg
Rôti de porc dans le filet
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 2 KG - 2,1 KG
Rôti de porc savoyard 1 kg
Rôti de porc savoyard 1 kg
Rôti de porc façon ORLOFF
Composition : porc, coppa/échine fumée*, Reblochon (LAIT).
* Composition: viande de porc, saumure*
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E301 ;
*** dextrose, antioxydant E301, sel, arômes naturels.
Poids : 1 KG - 1,05 KG
Rôti orloff 1 kg
Rôti orloff 1 kg
Rôti de porc façon ORLOFF
Composition : porc, coppa/échine fumée*, emmental (LAIT).
* Composition: viande de porc, saumure*
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E301 ;
*** dextrose, antioxydant E301, sel, arômes naturels.
Poids : 1 KG - 1,05 KG
Rôti orloff 2 kg
Rôti orloff 2 kg
Rôti de porc façon ORLOFF
Composition : porc, coppa/échine fumée*, emmental (LAIT).
* Composition: viande de porc, saumure*
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates, royal***, sel fin ;
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E301 ;
*** dextrose, antioxydant E301, sel, arômes naturels.
Poids : 2 KG - 2,1 KG
Rouelle épaule 1 kg
Rouelle épaule 1 kg
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
A conserver entre 1 et 4 C
Rouelle jambon 1 kg
Rouelle jambon 1 kg
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 1 KG - 1,05 KG
Salade Piemontaise 400 g
Salade Piemontaise 400 g
Ingrédients : pomme de terre 44%, mayonnaise*, jambon porc 10% **, tomate 9%, ŒUFS dur 6% (dont MOUTARDE), crème fraiche (LAIT), persil, vinaigre alcool coloré (colorant E150c), sel, poivre. * huile de tournesol, jaune d’ŒUFS, MOUTARDE (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre alcool, sel, conservateur diSULFITE de potassium, acidifiant : acide citrique, vinaigre alcool coloré (colorant E150c), sel, poivre gris **eau, sel, dextrose, exhausteur de goût E621, sirop glucose, arôme et arôme fumée, antioxydant E301 A conserver au frais.
Salade Piemontaise 800 g
Salade Piemontaise 800 g
Ingrédients : pomme de terre 44%, mayonnaise*, jambon porc 10% **, tomate 9%, ŒUFS dur 6% (dont MOUTARDE), crème fraiche (LAIT), persil, vinaigre alcool coloré (colorant E150c), sel, poivre.
* huile de tournesol, jaune d’ŒUFS, MOUTARDE (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre alcool, sel, conservateur diSULFITE de potassium, acidifiant : acide citrique, vinaigre alcool coloré (colorant E150c), sel, poivre gris
**eau, sel, dextrose, exhausteur de goût E621, sirop glucose, arôme et arôme fumée, antioxydant E301
A conserver au frais.
Saucisse au comte 250 g
Saucisse au comte 250 g
Composition: porc (90% de maigre), COMTE, VIN BLANC, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant), boyaux de porc. 4 pièces
ALLERGÈNES : LAIT, SULFITES
Conservation entre 1 et 4°C.
Poids : 0.250 KG
Saucisse au curry 250 g
Saucisse au curry 250 g
Composition: porc, curry , sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (anti-oxydant). 4 pièces
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit préparé dans notre atelier.
Conservation entre 1 et 4°C.
Poids : 0.250 KG
Saucisse aux échalottes 250 g
Saucisse aux échalottes 250 g
Composition: porc (90% de maigre), échalotes , sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (anti-oxydant). 4 pièces
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit préparé dans notre atelier.
Conservation entre 1 et 4°C.
Poids : 0.250 KG
Saucisse barbecue 250 g
Saucisse barbecue 250 g
Composition: porc, poivrons, tomate, basilic, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique E300 (anti-oxydant).
4 pièces
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Conservation entre 1 et 4°C.
Poids : 0.250 KG
Saucisse chorizo la flam 160 g
Saucisse chorizo la flam 160 g
CHORIZO
1,5 à 2 mois d'affinage
Poids moyen de la pièce 75 à 80 g env.
Composition : Viande et gras de porc, sel, poivre, sucre, ail, vin rouge
Allergènes : SULFITES
Saucisse de campagne 320 g
Saucisse de campagne 320 g
Composition: porc (90% de maigre), sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant), boyaux de porc. 2 pièces
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,320 KG - 0,340 KG
Saucisse de campagne 620 g
Saucisse de campagne 620 g
Composition: porc (90% de maigre), sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant), boyaux de porc. 4 pièces
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,320 KG - 0,340 KG
Saucisse méditerranéenne 250 g
Saucisse méditerranéenne 250 g
Composition : porc, tomates séchées, sel, poivre, acide ascorbique E300 (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
4 pièces
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Conservation entre 1 et 4°C.
Poids : 0.250 KG
Saucisse nature "chipolatas" 250 g
Saucisse nature "chipolatas" 250 g
Composition: porc (90% de maigre), sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique (anti-oxydant). 4 pièces
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Conservation entre 1 et 4°C.
Poids : 0.250 KG
Saucisse sèche la flam 165 g
Saucisse sèche la flam 165 g
SAUCISSE SECHE
1,5 à 2 mois d'affinage
Poids moyen de la pièce 75 à 80 g env.
Composition : Viande et gras de porc, sel, poivre, sucre, ail, vin rouge
Allergènes : SULFITES
Saucisse sèche metka la flam 165 g
Saucisse sèche metka la flam 165 g
SAUCISSE SECHE METKA
Note aromatique et fumée
1,5 à 2 mois d'affinage
Poids moyen de la pièce 75 à 80 g env.
Composition : Viande et gras de porc, sel, poivre, sucre, ail, vin rouge
Fumage au bois de hêtre
Allergènes : SULFITES
Saucisses aux herbes 250 g
Saucisses aux herbes 250 g
Composition: porc (90% de maigre), herbes de Provence, persil, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique E300 (anti-oxydant). 4 pièces
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,250 KG - 0,265 KG
saucisses de francfort 500 g
saucisses de francfort 500 g
Saucisse de Francfort
Ingrédients : Viande de porc, glace, mélange aromatique*, oignons, assaisonnement**, sel nitrité.
Traces éventuelles de CEREALES, CRUSTACES, OEUFS, POISSON, ARACHIDES, SOJA, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, GRAINES DE SESAME, SULFITES, LUPIN, MOLLUSQUES
* épices et arômes (dont MOUTARDE), sirop de glucose, dextrose : arôme naturel
** épices et aromates, exhausteur de gout E621, dextrose, arôme, NOISETTE en poudre partiellement déshuilée, acidifiant E330, colorant E120 et E160c
Saucisses fumées 480 g
Saucisses fumées 480 g
Composition : Viande de porc, sel fin, poivre, sucre, muscade, acide ascorbique
Fumées au bois de hêtre
Poids : 0,460 KG - 0,485 KG
Saucisses marjolaine 300 g
Saucisses marjolaine 300 g
Composition: porc (90% de maigre), sel, poivre, muscade, marjolaine, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant).
Conservation entre 1 et 4°C.
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Poids : 0,300 KG - 0,320 KG
Saucisses marjolaine 620 g
Saucisses marjolaine 620 g
Composition: porc (90% de maigre), sel, poivre, muscade, marjolaine, sucre, acide ascorbique (E300) (anti-oxydant).
Conservation entre 1 et 4°C.
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Poids : 0,620 KG - 0,660 KG
Saucisses mergues 250 g
Saucisses mergues 250 g
Composition: porc , paprika, piment doux, piment de Cayenne, coriandre, ail, sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique E300 (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit transformé sur l'exploitation dans l'atelier.
Poids : 0,250 KG - 0,265 KG
Saucisson à l'ail fumé sans nitrite 330 g
Saucisson à l'ail fumé sans nitrite 330 g
Composition : Viande de porc, sel fin, ail pulpe 1% *, sucre semoule, ferments, dextrose.
*(ail, sel, acidifiant acide citrique E330)
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles de : LUPIN, MOLLUSQUES, LAIT, GLUTEN, CRUSTACES, OEUFS, POISSONS, ARACHIDES, SOJA, FRUITS A COQUES, CELERI, GRAINES DE SESAME, SULFITES, MOUTARDE
Poids : 0,330 KG - 0,350 KG
Saucisson de jambon aux herbes 300 g
Saucisson de jambon aux herbes 300 g
composition : porc, Sel E250 (Nitrite de sodium), poivre, Herbes de Provence, Romarin, Marjolaine
Prêt à consommer.
Poids : 0,300 KG - 0,350 KG
Saucisson sec la flam 200 g
Saucisson sec la flam 200 g
SAUCISSON SEC
2 mois d'affinage
Poids moyen de la pièce 180 à 200g selon séchage.
Composition : Viande et gras de porc, sel, poivre, sucre, ail, vin rouge
Allergènes : SULFITES
Sauté de porc 500 g
Sauté de porc 500 g
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,500 - 0,525 KG
Sauté de porc 1 kg
Sauté de porc 1 kg
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
Poids : 0,500 - 0,525 KG
Sauté de porc au caramel 1,15 kg
Sauté de porc au caramel 1,15 kg
Sauté de porc au caramel
Composition :
Porc (épaule et/ou jambon), oignons, sucre (caramel), sauce nuoc nam (POISSON), sauce SOJA, sel, poivre.
Préparation faite par nos soins, dans nos ateliers.
Poids : 1,150 - 1,250 KG
Sauté de porc au caramel 580 g
Sauté de porc au caramel 580 g
Sauté de porc au caramel
Composition :
Porc (épaule et/ou jambon), oignons, sucre (caramel), sauce nuoc nam (POISSON), sauce SOJA, sel, poivre.
Préparation faite par nos soins, dans nos ateliers.
Taboulé fermier 400 g
Taboulé fermier 400 g
Ingrédients : semoule, tomates, huile de tournesol, oignons, poivrons, vinaigre d'alcool blanc, raisins secs, menthe, sel fin, épices
Allergènes : GLUTEN, SULFITES
A CONSERVER ENTRE 1 ET 4°C
Conseil de préparation : Un bel accompagnement que l'on pourrait ajouter à nos autres crudités pour déguster nos saucisses , nos brochettes et autres viandes lors de vos barbecues.
Poids : 0,400 KG
Taboulé fermier 600 g
Taboulé fermier 600 g
Ingrédients : semoule, tomates, huile de tournesol, oignons, poivrons, vinaigre d'alcool blanc, raisins secs, menthe, sel fin, épices
Allergènes : GLUTEN, SULFITES
A CONSERVER ENTRE 1 ET 4°C
Conseil de préparation : Un bel accompagnement que l'on pourrait ajouter à nos autres crudités pour déguster nos saucisses , nos brochettes et autres viandes lors de vos barbecues.
Poids : 0,600 KG
Taboulé libanais 400 g
Taboulé libanais 400 g
Ingrédients : Boulgour (GLUTEN), huile olive, jus citron (eau source, jus de fruits a base de concentrés, pulpe, acidifiant : acide citrique, arômes naturels, antioxydant acide ascorbique), oignons, persil, menthe, coriandre, sel, poivre
Allergènes : GLUTEN
Tartiflette 400 g
Tartiflette 400 g
Cette tartiflette est réalisée dans notre atelier par nos artisans avec nos lardons frais. Ingrédients : Pomme de terre à chair ferme, lardons , oignons, crème fraîche, reblochon de Savoie, vin blanc, sel , poivre. Allergènes : produits laitiers.
Conseil de préparation : A faire réchauffer dans un four préchauffé 160° pendant 20 mn et peut être accompagné d'une salade verte ou d'endive.
Livré dans une barquette en aluminium prête à réchauffer.
Poids : 0.4 KG
Tartiflette 800 g
Tartiflette 800 g
Cette tartiflette est réalisée dans notre atelier par nos artisans avec nos lardons frais. Ingrédients : Pomme de terre à chair ferme, lardons , oignons, crème fraîche, reblochon de Savoie, vin blanc, sel , poivre. Allergènes : produits laitiers.
Conseil de préparation : A faire réchauffer dans un four préchauffé 160° pendant 20 mn et peut être accompagné d'une salade verte ou d'endive.
Livré dans une barquette en aluminium prête à réchauffer.
Poids : 0.8 KG
Tomate farcie ×2
Tomate farcie ×2
Ingrédients : tomate, chapelure, porc, ail, échalote, oignons, persil, concassé de tomate , sel, poivre, muscade, sucre, acide ascorbique E300 (anti-oxydant).
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
A conserver entre 1 et 4 C
Tranches fines de poitrine fumée (ventrèche) sans nitrite 240 g
Tranches fines de poitrine fumée (ventrèche) sans nitrite 240 g
Tranches fines de poitrine fumée (ventrèche)
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferments, dextrose
Fumé au bois de hêtre.
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
Travers épicés 600 g
Travers épicés 600 g
Composition : porc, paprika, oignon en poudre, ail semoule, sel, poivre noir, herbes de Provence, vergeoise, piment de Cayenne
Travers nature 600 g
Travers nature 600 g
Composition : Poitrine fraîche de porc
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Produit découpé dans nos ateliers.
