Ferme Stimpfling

Viandes de bœuf

Sur notre exploitation, nous élevons des vaches allaitantes de race charolaise avec un système naisseur éleveur engraisseur. Concrètement cela veut dire que nos animaux sont nés et élevés à la ferme.

Dès que les beaux jours arrivent, les vaches sortent au pré avec leurs veaux et patûrent jusqu'à l'automne.

Vous pouvez suivre l'actualité sur Facebook : https://www.facebook.com/people/Elevage-famille-Stimpfling-Bernard/10006...

BERNARD STIMPFLING
43 RUE DU 27 NOVEMBRE
68210 BALSCHWILLER
Tél. 06.36.86.59.26

Aiguilette baronne sous vide 280 g

Aiguilette baronne sous vide 280 g

L'aiguillette baronne est un morceau de forme longue et conique comme une aiguille

Elle se trouve tout en haut de la cuisse arrière du boeuf, à la pointe du rumsteack 

C'est un morceau  fibreux et délicatement persillé

On peut la consommée braisée ou  poêlée  nature ou avec une marinade

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
6,16 € TTC (22,00 € / kg)

Aiguilette baronne - Sous vide 290 g

Aiguilette baronne - Sous vide 290 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
6,38 € TTC (22,00 € / kg)

Araignée sous vide 242 g

Araignée sous vide 242 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
5,32 € TTC (21,98 € / kg)

Entrecôte - sous vide 774 g

Entrecôte - sous vide 774 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
21,67 € TTC (28,00 € / kg)

Entrecôte - sous vide 662 g

Entrecôte - sous vide 662 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
18,53 € TTC (27,99 € / kg)

Faux Filet de Boeuf sous vide 484 g

Faux Filet de Boeuf sous vide 484 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
13,06 € TTC (26,98 € / kg)

Faux Filet de Boeuf - sous vide 526 g

Faux Filet de Boeuf - sous vide 526 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
14,20 € TTC (27,00 € / kg)

Faux Filet de Boeuf - Sous vide 408 g

Faux Filet de Boeuf - Sous vide 408 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
11,01 € TTC (26,99 € / kg)

Faux Filet de Boeuf - Sous vide 492 g

Faux Filet de Boeuf - Sous vide 492 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
13,28 € TTC (26,99 € / kg)

Filet de boeuf sous vide 200 g

Filet de boeuf sous vide 200 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
6,40 € TTC (32,00 € / kg)

Filet de boeuf - sous vide 188 g

Filet de boeuf - sous vide 188 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
6,01 € TTC (31,97 € / kg)

Filet de boeuf - sous vide 172 g

Filet de boeuf - sous vide 172 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
5,50 € TTC (31,98 € / kg)

Filet de boeuf - Sous vide 208 g

Filet de boeuf - Sous vide 208 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
6,65 € TTC (31,97 € / kg)

Hampe de Boeuf - sous vide 282 g

Hampe de Boeuf - sous vide 282 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
6,20 € TTC (21,99 € / kg)

Hampe de Boeuf - sous vide 226 g

Hampe de Boeuf - sous vide 226 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
4,97 € TTC (21,99 € / kg)

Hampe de boeuf sous vide 224 g

Hampe de boeuf sous vide 224 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
4,92 € TTC (21,96 € / kg)

Merlan sous vide 370 g

Merlan sous vide 370 g

Le merlan  est une pièce de boeuf qui se situe dans la cuisse  interne C'est un morceau maigre  qui saura rester bien juteux après cuisson

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
8,14 € TTC (22,00 € / kg)

Pavé de boeuf sous vide 304 g

Pavé de boeuf sous vide 304 g

C'est une pièce de rumsteak  coupée en pavé.  Vous pourrez soit la griller , ou l'utiliser pour la fabrication de vos brochettes.

Mode de cuisson, nature  ou mariné 

 

Ma petite recette de marinade

 

1 c uillère à soupe de moutarde 

1 cuillère  à café de poivre en grain

1 pincée de sel

1 cuillère  à soupe de miel

Le jus d'un demi citron

La moitié  d'un verre d'huile  d'olive

1 cuillère à soupe herbes de provence

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
6,38 € TTC (20,99 € / kg)

Pavé de boeuf sous vide 260 g

Pavé de boeuf sous vide 260 g

C'est une pièce de rumsteak  coupée en pavé.  Vous pourrez soit la griller , ou l'utiliser pour la fabrication de vos brochettes.

Mode de cuisson, nature  ou mariné 

 

Ma petite recette de marinade

 

1 c uillère à soupe de moutarde 

1 cuillère  à café de poivre en grain

1 pincée de sel

1 cuillère  à soupe de miel

Le jus d'un demi citron

La moitié  d'un verre d'huile  d'olive

1 cuillère à soupe herbes de provence

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
5,46 € TTC (21,00 € / kg)

rumsteck - sous vide 438 g

rumsteck - sous vide 438 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
8,76 € TTC (20,00 € / kg)

rumsteck - Sous vide 342 g

rumsteck - Sous vide 342 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
6,84 € TTC (20,00 € / kg)

rumsteck - sous vide 390 g

rumsteck - sous vide 390 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
7,80 € TTC (20,00 € / kg)

rumsteck - Sous vide 404 g

rumsteck - Sous vide 404 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
8,08 € TTC (20,00 € / kg)

Steack basse côte sous vide 508 g

Steack basse côte sous vide 508 g

La basse côte  se trouve dans le prolongement  des côtes et des entrecôtes. 

C'est un morceau  savoureux et tendre idéal pour les amateurs de viande qui cherche une texture  fondante et riche en saveur.

On peut la cuisiner en grillade, en cuisson lente et mijotée 

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
14,22 € TTC (27,99 € / kg)

Steack basse côte sous vide 544 g

Steack basse côte sous vide 544 g

La basse côte se trouve dans le prolongement des côtes et des entrecôtes. 

C'est un morceau savoureux et tendre, idéal pour les amateurs de viande qui cherche une texture fondante et une saveur riche en goût.

On peut la cuisiner soit en grillade soit  en cuisson lente et mijotée 

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
15,23 € TTC (28,00 € / kg)

Steack bavette - Sous vide 364 g

Steack bavette - Sous vide 364 g

Producteur 
Ferme Stimpfling
Origine 
France
Prix 
7,64 € TTC (20,99 € / kg)