Viandes de bœuf
Sur notre exploitation, nous élevons des vaches allaitantes de race charolaise avec un système naisseur éleveur engraisseur. Concrètement cela veut dire que nos animaux sont nés et élevés à la ferme.
Dès que les beaux jours arrivent, les vaches sortent au pré avec leurs veaux et patûrent jusqu'à l'automne.
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43 RUE DU 27 NOVEMBRE
68210 BALSCHWILLER
Tél. 06.36.86.59.26
Aiguilette baronne sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 290 g
Aiguilette baronne sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 290 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport entre le point et retrait et chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la a viande 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Aiguilette baronne sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 420 g
Aiguilette baronne sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 420 g
L'aiguillette baronne est un morceau de forme longue et conique comme une aiguille
Elle se trouve tout en haut de la cuisse arrière du boeuf, à la pointe du rumsteack
C'est un morceau fibreux et délicatement persillé
On peut la consommée braisée ou poêlée nature ou avec une sauce
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Aiguillette baronne sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 275 g
Aiguillette baronne sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 275 g
La viande de boeuf doit être conservée entre o et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Aiguillette baronne - dlc courte 8/07/2026 20% 370 g
Aiguillette baronne - dlc courte 8/07/2026 20% 370 g
La viande de boeuf doit être conservée entre o et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Aiguillette baronne - Sous vide dlc courte 8/07 2026 20% 325 g
Aiguillette baronne - Sous vide dlc courte 8/07 2026 20% 325 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - Sous vide dlc courte 7/08/2026 20% 345 g
Emincé de boeuf - Sous vide dlc courte 7/08/2026 20% 345 g
La viande de boeuf doit être conserver entre 0 et 3 degrés du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 335 g
Emincé de boeuf - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 335 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - Sous vide 336 g
Emincé de boeuf - Sous vide 336 g
Faux Filet de Boeuf sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 570 g
Faux Filet de Boeuf sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 570 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous, ainsi que dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viandecdu sous vide 1h avant decla cuisiner
Le sous vide doit manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 545 g
Faux Filet de Boeuf - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 545 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut ouvrir le sous vide et sortir la viande du paquet 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf - Sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 585 g
Faux Filet de Boeuf - Sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 585 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 etv3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf - Sous vide dlc courte 7/08/2026 20% 550 g
Faux Filet de Boeuf - Sous vide dlc courte 7/08/2026 20% 550 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 645 g
Faux Filet de Boeuf - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 645 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf - Sous vide DLC courte 7/08/2026 20% 675 g
Faux Filet de Boeuf - Sous vide DLC courte 7/08/2026 20% 675 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf - Sous vide DLC courte 8/07/2026 20% 620 g
Faux Filet de Boeuf - Sous vide DLC courte 8/07/2026 20% 620 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Faux filet de boeuf DLC courte 8/07/2026 20% 520 g
Faux filet de boeuf DLC courte 8/07/2026 20% 520 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Hampe de Boeuf - sous vide dlc courte 7/08/2026 20% 135 g
Hampe de Boeuf - sous vide dlc courte 7/08/2026 20% 135 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Hampe de Boeuf - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 200 g
Hampe de Boeuf - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 200 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Merlan sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 235 g
Merlan sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 235 g
Le merlan est une pièce de boeuf qui se situe dans la cuisse interne C'est un morceau maigre qui saura rester bien juteux après cuisson
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Merlan - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 280 g
Merlan - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 280 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Pavé de boeuf (aiguilette de rumsteck) dlc courte 8/07/2026 20% 280 g
Pavé de boeuf (aiguilette de rumsteck) dlc courte 8/07/2026 20% 280 g
C'est une pièce de rumsteak coupée en pavé. Vous pourrez soit la griller , ou l'utiliser pour la fabrication de vos brochettes.
Mode de cuisson, nature ou mariné
Ma petite recette de marinade
1 c uillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de poivre en grain
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de miel
Le jus d'un demi citron
La moitié d'un verre d'huile d'olive
1 cuillère à soupe herbes de provence
Pavé de boeuf - (aiguilette de rumsteck) dlc courte 8/07/2026 20% 210 g
Pavé de boeuf - (aiguilette de rumsteck) dlc courte 8/07/2026 20% 210 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Pavé de boeuf - sous vide (aiguilette de rumsteck) dlc courte 8/07/2026 20% 245 g
Pavé de boeuf - sous vide (aiguilette de rumsteck) dlc courte 8/07/2026 20% 245 g
C'est une pièce de rumsteak coupée en pavé. Vous pourrez soit la griller , ou l'utiliser pour la fabrication de vos brochettes.
Mode de cuisson, nature ou mariné
Ma petite recette de marinade
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Pavé de boeuf sous vide (aiguilette de rumsteck) dlc courte 8/07/2026 20% 195 g
Pavé de boeuf sous vide (aiguilette de rumsteck) dlc courte 8/07/2026 20% 195 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Poire - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 310 g
Poire - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 310 g
La poire est une partie du muscle de la cuisse du boeuf c'est un .morceau très tendre idéal en bifteck
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Poire sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 300 g
Poire sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 300 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
rumsteck - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 260 g
rumsteck - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 260 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
rumsteck - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 350 g
rumsteck - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 350 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
rumsteck - Sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 385 g
rumsteck - Sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 385 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
rumsteck - Sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 325 g
rumsteck - Sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 325 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
rumsteck - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 365 g
rumsteck - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 365 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
rumsteck - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 400 g
rumsteck - sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 400 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Saucisse de viande de boeuf 1kg environ
Saucisse de viande de boeuf 1kg environ
Saucisse de viande boeuf de 1kg
Utilisation:
Salade vigneronne, dans des préparations chaude telles que les omelettes, dans une salade composée
Ou au gré de vos envies
Transformé par la boucherie chez scmoucky à Reiningue
Steack bavette sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 330 g
Steack bavette sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 330 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Steack bavette sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 310 g
Steack bavette sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 310 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Steaks bavette - Sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 285 g
Steaks bavette - Sous vide dlc courte 8/07/2026 20% 285 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Steaks bavette - dlc courte 8/07/2026 20% 380 g
Steaks bavette - dlc courte 8/07/2026 20% 380 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
