Viandes de bœuf
Sur notre exploitation, nous élevons des vaches allaitantes de race charolaise avec un système naisseur éleveur engraisseur. Concrètement cela veut dire que nos animaux sont nés et élevés à la ferme.
Dès que les beaux jours arrivent, les vaches sortent au pré avec leurs veaux et patûrent jusqu'à l'automne.
Vous pouvez suivre l'actualité sur Facebook : https://www.facebook.com/people/Elevage-famille-Stimpfling-Bernard/10006...
43 RUE DU 27 NOVEMBRE
68210 BALSCHWILLER
Tél. 06.36.86.59.26
Bourguignon - Sous vide offre 1 lot de 2 paquets entre 830 et 860g soit environ 1,690kg
Bourguignon - Sous vide offre 1 lot de 2 paquets entre 830 et 860g soit environ 1,690kg
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vouscet également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous videcdoit être manipulé avec précaution
Bourguignon - sous vide 30% 830 g
Bourguignon - sous vide 30% 830 g
La viandecde boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide est à manipulé avec précaution
Bourguignon - sous vide 30% 860 g
Bourguignon - sous vide 30% 860 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Bourguignon - sous vide 30% 850 g
Bourguignon - sous vide 30% 850 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vouscet également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Ferme Stimpfling
France
Coeur de Boeuf - 150 g
Coeur de Boeuf - 150 g
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Il doit être conservé entre 0 et 3 degrés du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
ATTENTION IL Y A QUE 7 JOURS DE DLC SUR LES ABATS ET LA DLC EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE ,DONC POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 1/10/2026
Coeur de Boeuf - 180 g
Coeur de Boeuf - 180 g
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Il doit être conservé entre 0 et 3 degrés du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
ATTENTION IL Y A QUE 7 JOURS DE DLC SUR LES ABATS. ET LA DLC EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE. DONC POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 1/10/2026
Coeur de Boeuf - 175 g
Coeur de Boeuf - 175 g
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Il doit être conservé entre 0 et 3 degré du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur ATT
ATTENTION IL Y A QUE 7 JOURS DE DLC SUR LES ABATS. ET LA DLC EST A PARTIR DE LA LAMISE SOUS VIDE.DONC POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 1/10/2026
Coeur de Boeuf - 155 g
Coeur de Boeuf - 155 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé
ATTENTION IL N’Y A QUE 7 JOURS DE DLC POUR LES ABATS POUR CE LOT DUB22 AVRIL 2026 AU 29 AVRIL 2026
ATTENTION IL Y A QUE 7 JOURS DE DLC SUR LES ABATS. ET LA DLC EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE DONC POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 1/10/2026
Coeur de Boeuf - Sous vide 185 g
Coeur de Boeuf - Sous vide 185 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
ATTENTION IL Y A QUE 7 JOURS DE DLC SUR LES ABATS ET LA DLC EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE POUR CE LOT DU 24/09/2026 au 1/10/2026
Coeur de Boeuf - Sous vide 265 g
Coeur de Boeuf - Sous vide 265 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
ATTENTION IL Y A QUE 7 JOURS DE DLC SUR LES ABATS ET LA DLC EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 1/10/2026
Côte de Boeuf - sous vide 30% 1,3 kg
Côte de Boeuf - sous vide 30% 1,3 kg
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipuler avec précaution
Côte de Boeuf - sous vide 30% 1,28 kg
Côte de Boeuf - sous vide 30% 1,28 kg
Côte de Boeuf - sous vide 30% 1,32 kg
Côte de Boeuf - sous vide 30% 1,32 kg
Emincé de boeuf - Sous vide 30% 340 g
Emincé de boeuf - Sous vide 30% 340 g
La viande de boeuf doit être conserver entre 0 et 3 degrés du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - sous vide 30% 330 g
Emincé de boeuf - sous vide 30% 330 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - sous vide 30% 320 g
Emincé de boeuf - sous vide 30% 320 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - sous vide 30% 370 g
Emincé de boeuf - sous vide 30% 370 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Entrecôte sous vide 30% 530 g
Entrecôte sous vide 30% 530 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipuler avec précaution
Entrecôte sous vide 30% 540 g
Entrecôte sous vide 30% 540 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf sous vide 30% 630 g
Faux Filet de Boeuf sous vide 30% 630 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous, ainsi que dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viandecdu sous vide 1h avant decla cuisiner
Le sous vide doit manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf - sous vide 30% 640 g
Faux Filet de Boeuf - sous vide 30% 640 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut ouvrir le sous vide et sortir la viande du paquet 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf - Sous vide 630 g
Faux Filet de Boeuf - Sous vide 630 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 etv3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Foie de Boeuf - 275 g
Foie de Boeuf - 275 g
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Il doit être conservé entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
ATTENTION IL Y A QUE 7 JOURS DE DLC SUR LES ABATS ET LA DLC EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE. DONC POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 01/10/2026
Foie de Boeuf - 235 g
Foie de Boeuf - 235 g
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Il doit être conservé entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
ATTENTION IL Y A QUE 7 jours DE DLC SUR LES ABATS. ET LA DLC EST EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE.DONC POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU01/10/2026
2026
Ferme Stimpfling
Foie de Boeuf - 220 g
Foie de Boeuf - 220 g
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Il doit être conservé entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
ATTENTION IL Y A QUE 7 jours DE DLC SUR LES ABATS. ET LA DLC EST EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE.DONC POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 1/10/2026Ferme Stimpfling
Foie de Boeuf - 245 g
Foie de Boeuf - 245 g
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Il doit être conservé entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
ATTENTION IL Y A QUE 7 jours DE DLC SUR LES ABATS. ET LA DLC EST EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE.DONC POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 1/10/2026
Foie de Boeuf - 330 g
Foie de Boeuf - 330 g
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Il doit être conservé entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
ATTENTION IL Y A QUE 7 jours DE DLC SUR LES ABATS. ET LA DLC EST EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE.DONC POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 1/10/2026
Foie de Boeuf - 295 g
Foie de Boeuf - 295 g
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Il doit être conservé entre 0 et 3 degrés du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
ATTENTION IL Y A QUE 7 JOURS DE DLC SUR LES ABATS ET LA DLC EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE. DONC POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 1/10/2026
Foie de Boeuf - Sous vide 280 g
Foie de Boeuf - Sous vide 280 g
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 810 g
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 810 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Jarret de boeuf - sous vide 30% 1,03 kg
Jarret de boeuf - sous vide 30% 1,03 kg
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 850 g
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 850 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 880 g
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 880 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 760 g
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 760 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 870 g
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 870 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 830 g
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 830 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 860 g
Jarret de Boeuf - Sous Vide 30% 860 g
Jarret de boeuf - sous vide 30% 790 g
Jarret de boeuf - sous vide 30% 790 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Merlan sous vide 30% 220 g
Merlan sous vide 30% 220 g
Le merlan est une pièce de boeuf qui se situe dans la cuisse interne C'est un morceau maigre qui saura rester bien juteux après cuisson
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Merlan - sous vide 30% 320 g
Merlan - sous vide 30% 320 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Paleron - sous vide 30% 760 g
Paleron - sous vide 30% 760 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Paleron - sous vide 30% 860 g
Paleron - sous vide 30% 860 g
Paleron - Sous vide 30% 850 g
Paleron - Sous vide 30% 850 g
Paleron - Sous vide 30% 810 g
Paleron - Sous vide 30% 810 g
Pavé de boeuf (aiguilette de rumsteck) 30% 250 g
Pavé de boeuf (aiguilette de rumsteck) 30% 250 g
C'est une pièce de rumsteak coupée en pavé. Vous pourrez soit la griller , ou l'utiliser pour la fabrication de vos brochettes.
Mode de cuisson, nature ou mariné
Ma petite recette de marinade
1 c uillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de poivre en grain
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de miel
Le jus d'un demi citron
La moitié d'un verre d'huile d'olive
1 cuillère à soupe herbes de provence
Pavé de boeuf - (aiguilette de rumsteck) 30% 190 g
Pavé de boeuf - (aiguilette de rumsteck) 30% 190 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Pavé de boeuf - sous vide (aiguilette de rumsteck) 30% 240 g
Pavé de boeuf - sous vide (aiguilette de rumsteck) 30% 240 g
C'est une pièce de rumsteak coupée en pavé. Vous pourrez soit la griller , ou l'utiliser pour la fabrication de vos brochettes.
Mode de cuisson, nature ou mariné
Ma petite recette de marinade
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Pot au feu - Sous vide 1 lot de 2 paquets entre 760 et 860g
Pot au feu - Sous vide 1 lot de 2 paquets entre 760 et 860g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Rognon boeuf sous vide 605 g
Rognon boeuf sous vide 605 g
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Il doit être conservé entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
ATTENTION IL Y A QUE 7 JOURS DE DLC SUR LES ABATS ET LA DLC EST A PARTIR DE LA MISE SOUS VIDE POUR CE LOT DU 24/09/2026 AU 01/10/2026
