
L'olive de Nyons est une olive d'exception qui bénéficie d'une AOP. Elle possède une chair ferme et un goût délicieux d'olive mûre. Les olives sont récoltées en décembre à complète maturité lorsqu'elles sont naturellement noires et ridées. Plongées dans l'eau et le sel pendant plusieurs mois, les olives développent progressivement tous leurs arômes. A consommer en apéritif, nature ou assaisonnées d'ail et de thym, en accompagnement de salades, cakes, tartes ou pizzas.