Pascal et Sandrine vous accueillent à la ferme, située à 5 km d'Uzerche et 1 km du rond-point de l'autoroute A20 sortie 45 (Uzerche, Tulle).Nos canards sont gavés au maïs entier dans le respect des animaux. Nous produisons foie gras, confits, magrets, conserves fermières, produits frais et autres spécialités. Tous nos produits sont issus de la ferme et transformés avec amour et passion. Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir pour vous faire visiter la ferme, et découvrir les différentes étapes de la transformation. Vous trouverez tous nos produits dans notre local de vente à la ferme, mais aussi sur les marchés traditionnels et les marchés de producteurs. Nous sommes aussi adhérents à "Origine Corrèze", "bienvenue à la ferme", "mangeons corrézien" et "Lo toupi do gourmands" .Si vous souhaitez passer quelques jours dans notre charmante région, vous avez la possibilité de réserver notre gîte en cliquant sur le lien ci-contre : "location gîte".
LE PUY DE LA BLEYNIE
19140 ESPARTIGNAC
Tél. 0629430760
1/2 magret de canard fourré au foie gras -
1/2 magret de canard fourré au foie gras -
Magret 70 %, foie gras 30 %, sel
Emballé sous vide 225 gr (5/6 personnes)
1/2 magret de canard séché -
1/2 magret de canard séché -
1/2 Magret de canard séché
Emballé sous vide 170 gr environ
Aiguillettes de canard 300 g
Aiguillettes de canard 300 g
Aiguillettes de canard 290-310 g
Sous vide
Bloc foie gras de canard 120 g
Bloc foie gras de canard 120 g
Foie gras de canard, eau, sel, poivre
Boite de 120 gr
Bloc foie gras de canard 180 g
Bloc foie gras de canard 180 g
Foie gras de canard, eau, sel, poivre
Boite de 180 gr
Cassoulet aux manchons confits
Cassoulet aux manchons confits
Cassoulet aux manchons confits
Haricots lingots 30 %, manchons confits 20 %, saucisses 20 %,poitrine de porc, sauce (concentré de tomates, eau, sel, poivre, épices)
Boîte 840 gr (2 parts)
Cuisses de canard confites sous vide x2
Cuisses de canard confites sous vide x2
Cuisses de canard confites x2 600 g
Cuisses de canard confites x2 600 g
Cuisses de canard confites
Boîte de 2 cuisses
Effilochés de canard 300 g
Effilochés de canard 300 g
Effilochés de canard
Cuisses et manchons confits prêt pour un parmentier
Boite 300 gr
Effilochés de canard 600 g
Effilochés de canard 600 g
Effilochés de canard
Cuisses et manchons confits prêt pour un parmentier
Boite 600 gr
Escalopes de canard 200 g
Escalopes de canard 200 g
Escalopes de canard
Sous vide par 2
Figues fourrés au foie gras x2 110 g
Figues fourrés au foie gras x2 110 g
Figues 50 %, foie gras 48 %, sel, armagnac modifié
Emballé sous vide par 2 figues
Foie gras mi-cuit façon torchon -
Foie gras mi-cuit façon torchon -
Foie gras de canard mi-cuit façon torchons
Foie gras, sel, poivre, armagnac modifié
Sous vide 250 gr (5/6 parts)
Magret de canard 400 g
Magret de canard 400 g
Magret de canard 400-420 g
Sous vide
Magret de canard entier fourré au foie gras
Magret de canard entier fourré au foie gras
Magret 70 %, foie gras 30 %, sel
Emballé sous vide 470 gr (10/12 personnes)
Magret de canard séché entier
Magret de canard séché entier
Magret de canard séché
Emballé sous vide 380 gr environ
Pâté de canard aux 5 baies 190 g
Pâté de canard aux 5 baies 190 g
Pâté de canard aux 5 baies
Canard 74 %, 5 baies 0.8 %, gras de canard, sel, poivre, oeufs
Boîte 190 gr (5/6 parts)
Pâté de canard aux châtaignes 190 g
Pâté de canard aux châtaignes 190 g
Pâté de canard aux châtaignes
Canard 52 %, châtaignes 24 %, gras de canard, sel, poivre, oeufs
Boîte 190 gr (5/6 parts)
Tournedos de canard 230 g
Tournedos de canard 230 g
Tournedos de canard
Sous vide x2
Tranche de terrine de foie gras mi-cuit framboise - 105 g
Tranche de terrine de foie gras mi-cuit framboise - 105 g
Foie gras de canard, framboises 6 %, sel, poivre blanc, liqueur de framboise
Sous vide par 2 tranches environ 105g
Tranche de terrine de foie gras mi-cuit nature - 105 g
Tranche de terrine de foie gras mi-cuit nature - 105 g
Foie gras, sel, poivre blanc.
Sous vide par 2 tranches environ 105g
