Située dans la Piège, au sud de Castelnaudary, la ferme de "la Marg'Aude" est l'une des dernières ferme laitière de cette petite région autrefois réputée pour son élevage. Stéphane et Christèle s'y sont installé depuis 20 ans pour produire du lait sur une exploitation familiale traditionnelle, rejoints par leurs 2 fils Jonathan et Timothée. Depuis 2009, nous pratiquons la vente directe de nos produits sur les marchés de la région. Notre challenge : produire toute l'alimentation de notre troupeau sur nos terres, par un assolement diversifié, des cultures fourragères de qualité, et une ration équilibrée...
Notre exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2020, Cette qualification permet de faire reconnaitre nos efforts en matière environnementale, en particulier dans les domaines de la maitrise des intrants chimiques, de la gestion de l'eau et de la protection de la biodiversité. Nous disposons également d'un laboratoire "zéro déchets", et travaillons exclusivement en emballage verre consigné depuis plus de 10 ans.
FAMILLE L'HOMEL
LA JASSE
11410 PAYRA SUR L'HERS
Tél. 04 68 60 54 31
CREME à BRULER
CREME à BRULER
Crème prête à bruler, au bon lait et oeufs plein air, délicatement sucrée, à la vanille gousse. En verrine verre 190ml
Juste avant de déguster, vous saupoudrez de sucre ou cassonade, et vous la passez au chalumeau ou sous le grill du four. votre crème aura alors le craquant du caramel juste fait. Bon appétit !
Composition : lait entier pasteurisé, sucre, jaunes d'oeufs, vanille gousse
à conserver à + 4°C et consommer dans les 5 jours
CREME BRULEE
CREME BRULEE
Crème brûlée au bon lait et oeufs plein air, délicatement sucrée, à la vanille gousse de Tahiti. En verrine verre 190 ml
Existe en version "à bruler"
Composition : lait entier pasteurisé, sucre, jaunes d'oeufs, vanille gousse
à conserver à + 4°C et consommer dans les 5 jours
CRUMBLE ABRICOT
CRUMBLE ABRICOT
CRUMBLE sur confiture
Composition : fromage blanc (lait entier et lait écrémé, présure, ferments lactiques), confiture pur fruit (fruit, sucre), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)
à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours
CRUMBLE ananas
CRUMBLE ananas
CRUMBLE sur mirabelle
Composition : fromage blanc (lait entier et lait écrémé, présure, ferments lactiques), confiture pur fruit (fruit, sucre), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)
à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours
CRUMBLE de la semaine FRAMBOISE
CRUMBLE de la semaine FRAMBOISE
CRUMBLE fromage blanc sur coulis de myrtille, fraise, framboise et cassis
Composition : confiture pur fruit (fruit, sucre), fromage blanc (lait partiellement écrémé, présure, ferments lactiques), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)
à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours
CRUMBLE de la semaine PECHE
CRUMBLE de la semaine PECHE
CRUMBLE sur confiture
Composition : fromage blanc (lait entier et lait écrémé, présure, ferments lactiques), confiture pur fruit (fruit, sucre), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)
à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours
CRUMBLE FRAISE
CRUMBLE FRAISE
CRUMBLE sur CONFITURE DE PRUNE ROUGE
Composition :FROMAGE BLANC (lait, présure, ferments lactiques), confiture pur fruit (fruit, sucre), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)
à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours
CRUMBLE MYRTILLE
CRUMBLE MYRTILLE
CRUMBLE sur CONFITURE DE PRUNE ROUGE
Composition :FROMAGE BLANC (lait, présure, ferments lactiques), confiture pur fruit (fruit, sucre), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)
à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours
CRUMBLE RHUBARBE
CRUMBLE RHUBARBE
CRUMBLE sur mirabelle
Composition : fromage blanc (lait entier et lait écrémé, présure, ferments lactiques), confiture pur fruit (fruit, sucre), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)
à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours
Gros YAOURT GREC 37 cl
Gros YAOURT GREC 37 cl
YAOURT à la GREQUE en pot de 37.5 cl à nous rapporter
Composition : lait entier pasteurisé, ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC7 jours
KEFIR de lait 50 cl
KEFIR de lait 50 cl
Le kéfir est une boisson obtenue à la suite de la fermentation de grains de kéfir dans le lait.
Il se présente sous la forme d'un liquide blanc et crémeux, dont la consistance et le goût rappellent ceux du lait battu.
Quels sont les bienfaits du kéfir?
la MINI POPPYNETTE au CHOCOLAT
la MINI POPPYNETTE au CHOCOLAT
Crème au chocolat, au bon lait et crème fraiche, délicatement sucrée, au pur cacao. En verrine verre 220 ml
ATTENTION très addictive ! ne pas mettre entre toutes les mains (ou bouches !) Le nouveau dessert spécial gourmands de la Marg'Aude
Composition : lait entier pasteurisé, crème fraiche, sucre, fécule de maïs, cacao
à conserver à + 4°C et consommer dans les 7 jours
La POPPYNETTE GRANDE CREME au CHOCOLAT
La POPPYNETTE GRANDE CREME au CHOCOLAT
Crème au chocolat, au bon lait et crème fraiche, délicatement sucrée, au pur cacao. En verrine verre 450 ml
ATTENTION très addictive ! ne pas mettre entre toutes les mains (ou bouches !) Le nouveau dessert spécial gourmands de la Marg'Aude
Composition : lait entier pasteurisé, crème fraiche, sucre, fécule de maïs, cacao
à conserver à + 4°C et consommer dans les 7 jours
LAIT CRU 10 L
LAIT CRU 10 L
LAIT CRU par 10 litres. dans 2 petits seaux que nous vous PRÊTONS. Merci de nous les ramener impérativement la semaine suivante
Cest le lait juste trait et refroidi.
Notre élevage est titulaire de la patente sanitaire, qui nous permet de vous proposer le lait cru. Concrètement, cela veut dire que nous réalisons à intervalles réguliers des analyses sur le lait (critères d'hygiène et de sécurité), et une prophylaxie annuelle sur l'ensemble de notre troupeau. Nous pouvons ainsi vous garantir que le lait que nous vous servons est impeccable.
LAIT CRU avec bouteille 1 L
LAIT CRU avec bouteille 1 L
LAIT CRU : C'est le lait juste trait et refroidi. Il vous sera servi dans une bouteille verre
Notre élevage est titulaire de la patente sanitaire, qui nous permet de vous proposer le lait cru. Concrètement, cela veut dire que nous réalisons à intervalles réguliers des analyses sur le lait (critères dhygiène et de sécurité), et une prophylaxie annuelle sur l'ensemble de notre troupeau. Nous pouvons ainsi vous garantir que le lait que nous vous servons est impeccable.
LAIT CRU dans VOTRE bouteille 1 L
LAIT CRU dans VOTRE bouteille 1 L
LAIT CRU : C'est le lait juste trait et refroidi. Il vous sera servi dans votre récipient (parfaitement propre). Vous pouvez également choisir cette option si vous nous rendez une bouteille 1 litre propre (pour les points de retrait non équipés du remplissage bouteille)
LOT DECOUVERTE YAOURTS ×6
LOT DECOUVERTE YAOURTS ×6
LOT de 6 YAOURTS comportant :
- 1 yaourt VANILLE
- 1 yaourt COCO ou CAFE ou CARAMEL (selon la semaine)
- 4 yaourts NATURE sur CONFITURE
PANIER GOURMAND de la semaine
PANIER GOURMAND de la semaine
Panier composé de
- 2 CREMES BRULEES
- 2 CRUMBLES de la semaine
- 1 MINI POPPYNETTE chocolat
- OFFERT : 2 yaourts découverte
les pots et bouteilles vides et propres vous seront reprises
Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.
Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums
(photo non contractuelle)
PANIER LAITIER de la semaine
PANIER LAITIER de la semaine
Panier composé de
- 12 yaourts : 4 nature, 4 aux fruits, 2 vanille et 2 yaourts à découvrir
- 2 desserts de la semaine
- OFFERT : 1 yaourt à boire et 2 riz au lait ou semoule
les pots et bouteilles vides et propres vous seront reprises
Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.
Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums
RIZ AU LAIT VANILLE ×4
RIZ AU LAIT VANILLE ×4
Lot de 4 riz au lait entier, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter
Un petit dessert tout simple, au bon goût des recettes d'autrefois
Composition : lait entier pasteurisé, riz rond de l'étang de Marseillette, sucre, vanille gousse, agar agar
à conserver à + 4°C - DLC 7 jours
VACANCES D'ETE
VACANCES D'ETE
PAS de transformation ni de marché pour la Marg'Aude du 1er au 28 Août...
On se retrouve
- le 30 août sur le marché de Villefranche de Lauragais
- le 31 sur celui de Carcassonne
- le 2 septembre à Castelnaudary
- et le 3 sur le drive fermier audois
Bel été à tous
YAOURT à BOIRE EN MELANGE ×4
YAOURT à BOIRE EN MELANGE ×4
Yaourt à boire aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en bouteille de verre 26 cl à nous rapporter
Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.
Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums.
Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques
à conserver à + 4°C – DLC 7 jours
YAOURT à BOIRE FRUITS EXOTIQUES 26 cl
YAOURT à BOIRE FRUITS EXOTIQUES 26 cl
Yaourt à boire aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en bouteille de verre 26 cl à nous rapporter
Vendu à l'unité (+ 0.50 € de consigne lors de la première commande). Les pots vides et propres vous seront repris
Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.
Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC 7 jours
YAOURT à BOIRE fruits rouges 26 cl
YAOURT à BOIRE fruits rouges 26 cl
Yaourt à boire aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en bouteille de verre 26 cl
Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.
Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums parmi cerise, cassis, myrtille, fraise ou framboise
Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC 7 jours
YAOURT FLEUR D'ORANGER ×2
YAOURT FLEUR D'ORANGER ×2
Lot de 2 yaourts fermiers à la FLEUR D'ORANGER, légèrement sucré au miel, au lait entier, en pot de verre 12.5 cl consigné.
Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture ferme
Composition : lait entier pasteurisé, miel, eau de fleur d'oranger, ferments lactiques
à conserver à + 4°C – DLC mini 7 jours
YAOURT GREC sur ABRICOT ×4
YAOURT GREC sur ABRICOT ×4
4 YAOURTS GRECS sur ABRICOT en pots de verre 12.5 cl
Composition :YAOURTS GRECS (Lait entier de vache, ferments lactiques), confiture pur fruits (fruits, sucre)
A conserver à + 4°C, DLC 5 jours
YAOURT GREC sur confiture ×4
YAOURT GREC sur confiture ×4
4 YAOURTS GRECS sur confiture en pots de verre 12.5 cl
Composition :YAOURTS GRECS (Lait entier de vache, ferments lactiques), confiture pur fruits (fruits, sucre)
A conserver à + 4°C, DLC 5 jours
Yaourt grec sur confiture ×12
Yaourt grec sur confiture ×12
Yaourt à la grecque, sur une confiture de fruit. en pot de verre 12.5 cl consigné
2 pots offerts dans ce lot
Composition :yaourt à la grecque (Lait pateurisé de vache, ferments lactiques), confiture pur fruits (fruits, sucre)
DLC 8 jours
YAOURT GREC sur FRAISE ×4
YAOURT GREC sur FRAISE ×4
4 YAOURTS GRECS sur ABRICOT en pots de verre 12.5 cl
Composition :YAOURTS GRECS (Lait entier de vache, ferments lactiques), confiture pur fruits (fruits, sucre)
A conserver à + 4°C, DLC 5 jours
YAOURT SPECULOOS ×2
YAOURT SPECULOOS ×2
Lot de 2 yaourts fermiers au spéculoos, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter
Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture ferme. Existe en nombreux parfums assortis
Composition : Lait entier de vache pasteurisé, poudre de spéculoos (farine de blé, sucre, huiles végétales colza et palme, sirop de sucre candi,poudre à lever carbonate de sodium, sel, cannelle), ferments lactiques
à conserver à + 4°C – DLC 7 jours
YAOURTS au MIEL ×2
YAOURTS au MIEL ×2
Lot de 2 yaourts fermiers sur miel, au lait entier, en pot de verre 12.5 cl consigné.
Composition : lait entier pasteurisé, miel, ferments lactiques
à conserver à + 4°C – DLC mini 7 jours
Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture ferme
YAOURTS BRASSES aux FRUITS ×6
YAOURTS BRASSES aux FRUITS ×6
Yaourts brassés aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter
Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.
Le lot de 6 est composé de 4 parfums différents : fruits rouges, fruits exotiques et fruits du verger. Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums
Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC 7 jours
YAOURTS brassés aux FRUITS ×12
YAOURTS brassés aux FRUITS ×12
Yaourts brassés aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter
2 pots offerts dans ce lot.
Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.
Le lot de 12 est composé de 4 parfums différents : fruits rouges, fruits exotiques et fruits du verger. Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums
à conserver à + 4°C. DLC mini 7 jours
YAOURTS BRASSES aux FRUITS ×4
YAOURTS BRASSES aux FRUITS ×4
Yaourts brassés aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter
Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.
Le lot de 4 est composé de 4 parfums différents : fruits rouges, fruits exotiques et fruits du verger. Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums
Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC 7 jours
YAOURTS BRASSES aux FRUITS ROUGES ×4
YAOURTS BRASSES aux FRUITS ROUGES ×4
Lot de 4 yaourts brassés aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter.
Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.
Le lot de 4 est composé de 2 parfums différents de fruits rouges (parmi fraise, framboise, cassis, myrtille et cerise). Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums
Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques
YAOURTS CAFE ×2
YAOURTS CAFE ×2
Lot de 2 yaourts fermiers au café, au lait entier, en pot de verre 12.5 cl consigné.
Composition : lait entier pasteurisé, café, sucre 3 %, ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC mini 7 jours
Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture souple
YAOURTS COCO ×2
YAOURTS COCO ×2
Lot de 2 yaourts fermiers à la noix de coco, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter
les pots vides et propres vous seront repris.
Composition : lait entier pasteurisé, noix de coco râpée, sucre 3 %, ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC mini 7 jours
YAOURTS NATURE ×4
YAOURTS NATURE ×4
YAOURTS NATURE : Lot de 4 yaourts nature au lait entier, en pot de verre 12.5 cl consigné. Sans sucre.
Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture ferme.
Composition : lait entier pasteurisé, ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC mini 10 jours
YAOURTS NATURE ×12
YAOURTS NATURE ×12
12 YAOURTS NATURE
Lot de 12 yaourts nature au lait entier, en pot de verre 12.5 cl consigné. Sans sucre.
Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture ferme.
Composition : lait entier pasteurisé, ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC mini 10 jours
YAOURTS VANILLE ×4
YAOURTS VANILLE ×4
Yaourts fermiers à la vanille gousse, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter
Composition : lait entier pasteurisé, sucre 5 %, vanille gousse, ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC mini 7 jours
YAOURTS VANILLE ×12
YAOURTS VANILLE ×12
Yaourts fermiers à la vanille gousse, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter
2 pots offerts dans ce lot
Composition : lait entier pasteurisé, sucre 5 %, vanille gousse, ferments lactiques
à conserver à + 4°C - DLC mini 7 jours
