GAEC DU CAUSSE

La ferme des Causses est située au Caylar (34), sur les contreforts du Larzac. Nous élevons deux troupeaux, de vaches laitières et allaitantes.

Notre trentaine de vaches laitières de races Prim'holstein et Montbéliarde, pâturent au minimum 6 mois par an, tout autour de la ferme. L'hiver, elles reçoivent fourrages et céréales produits sur l'exploitation. Notre objectif étant de produire un lait de qualité et riche en saveurs, nous n'utilisons pas d'ensilage et privilégions une conduite de troupeau raisonnée.

Nos vaches allaitantes de race Aubrac sont menées en plein air intégral. Les bêtes profitent de 200 hectares de parcours et pâturages qui assurent leurs besoins alimentaires à la belle saison. L'hiver, elles reçoivent du foin produit sur nos terres. Les naissances sont étalées sur l'années et les veaux restent sous la mère jusqu'à leurs 8 mois environ. Ils sont ensuite sevrés et rejoignent d'autres prés attenants à l'étable, où ils seront engraissés aux céréales de l'exploitation.