Florence Gachet

Après apprentissage et 8 ans salariée, j'ai repris les vergers où je travaillais en 2008.

Il s'agissait de 8 ha de golden essentiellement. En cherchant à traiter toujours moins, j'ai touché la limite économique et franchis le pas de la labellisation AB en 2015.

Depuis je remplace petit à petit les golden par des variétés moins fragiles, mais ai aussi appris à gérer en bio une variété sensible telle qu'elle.

Il me reste un verger de golden "parsi" qui nous fait retrouver le goût d'une bonne golden.

Nos variétés :

• OPAL : jaune, bon équilibre sucre/acidité, croquante, ma préférée; 
• PINOVA :bicolore, sucrée et juteuse; 
• GOLDRUSH : jaune, croquante et juteuse, même quand elle commence à friper, excellente; 
• et GOLDEN : le top pour cuire ou croquer si vous avez mauvaises dents !