
Notre Ferme de la Métairie Chatelnaud est située à Bierry les belles fontaines
Nous sommes une exploitation en polyculture-élevages ovins et porcins.
Nos bêtes sont nées et élevées à la ferme ainsi que nourries avec les céréales et les fourrages de l'exploitation.
Elles sont abattues à l'abattoir de Chatillon sur seine et transformées dans notre laboratoire de découpe.
Les porcs sont élevés en plein air.
Toutes vos commandes seront conditionnées sous vide.
ANGÈLE SULLIOT
FERME DE CHATELNAUD
89390 AISY-SUR-ARMANÇON
Tél. 0785458780
Boudin noir ×2
Boudin noir ×2
Ingrédients : maigre et gras de Porc, sang de Porc, oignons ,échalotte ,ail ,persil, crème, oeufs, vin rouge, sel, poivre, muscade, quatre épices.
Côte échine de porc 350/400g~ x1
Côte échine de porc 350/400g~ x1
Côte première de porc 150/200g~ x1
Côte première de porc 150/200g~ x1
Côte première de porc 200/250g~ x1
Côte première de porc 200/250g~ x1
Côtelettes d'agneau 200/250g ×2
Côtelettes d'agneau 200/250g ×2
Côtelettes d'agneau conditionnées sous vide par 2
(Première, filet ou découverte en fonction des disponibilités)
Filet de Poulet 300/350g (Metairie)
Filet de Poulet 300/350g (Metairie)
Filet de Poulet 350/400g (Métairie)
Filet de Poulet 350/400g (Métairie)
Poitrine d'agneau pour ragoût 500 g
Poitrine d'agneau pour ragoût 500 g
conditionné sous vide
Rillettes pur porc 200g
Rillettes pur porc 200g
200/220g~
Rôti épaule de porc ficelé sans os 900g/1kg~ 950 g
Rôti épaule de porc ficelé sans os 900g/1kg~ 950 g
Rôti épaule de porc ficelé sans os 800/850g 850 g
Rôti épaule de porc ficelé sans os 800/850g 850 g
Rôti épaule de porc ficellé sans os 1,1 kg
Rôti épaule de porc ficellé sans os 1,1 kg
Rôti filet de porc 900/1kg
Rôti filet de porc 900/1kg
conditionné sous vide
Saucisses aux herbes 400-450g ×6
Saucisses aux herbes 400-450g ×6
Saucisses nature 400/450g ×6
Saucisses nature 400/450g ×6
Selle de gigot d'agneau ficellée sans os 550/600g
Selle de gigot d'agneau ficellée sans os 550/600g
Terrine de campagne 150/200g~
Terrine de campagne 150/200g~
ingrédients : Gorge de porc, foie de porc, gras et maigre de porc, persil, oeufs, crème, farine, vin blanc,oignon, échalote, ail sel, poivre, quatre épices, muscade, piment d'Espelette.
1 tranche













