Notre Ferme de la Métairie Chatelnaud est située à Bierry les belles fontaines
Nous sommes une exploitation en polyculture-élevages ovins et porcins.
Nos bêtes sont nées et élevées à la ferme ainsi que nourries avec les céréales et les fourrages de l'exploitation.
Elles sont abattues à l'abattoir de Chatillon sur seine et transformées dans notre laboratoire de découpe.
Les porcs sont élevés en plein air.
Toutes vos commandes seront conditionnées sous vide.
ANGÈLE SULLIOT
FERME DE CHATELNAUD
89390 AISY-SUR-ARMANÇON
Tél. 0785458780
Boudin noir ×2
Boudin noir ×2
Ingrédients : maigre et gras de Porc, sang de Porc, oignons ,échalotte ,ail ,persil, crème, oeufs, vin rouge, sel, poivre, muscade, quatre épices.
Côte échine de porc 250/300g~ x1
Côte échine de porc 250/300g~ x1
Côte première de porc 200/250g~ x1
Côte première de porc 200/250g~ x1
Escalopes de porc 200/250g ×2
Escalopes de porc 200/250g ×2
conditionnées sous vide
Rôti épaule de Porc ficelé sans os 1,1 kg
Rôti épaule de Porc ficelé sans os 1,1 kg
Rôti épaule de Porc ficelé sans os 900g/1kg~ 950 g
Rôti épaule de Porc ficelé sans os 900g/1kg~ 950 g
Rôti filet de porc 900/1kg
Rôti filet de porc 900/1kg
conditionné sous vide
Saucisson cuit à l’ail 250/300g~
Saucisson cuit à l’ail 250/300g~
Un saucisson traditionnel à la texture tendre et au goût généreux, subtilement relevé par l’ail.
Idéal à déguster froid en tranches, à l’apéritif ou en entrée, mais également délicieux chaud accompagné de pommes de terre, lentilles ou légumes.
Sauté de porc 500 g
Sauté de porc 500 g
Terrine de campagne 150/200g~
Terrine de campagne 150/200g~
ingrédients : Gorge de porc, foie de porc, gras et maigre de porc, persil, oeufs, crème, farine, vin blanc,oignon, échalote, ail sel, poivre, quatre épices, muscade, piment d'Espelette.
(1 Tranche)
Terrine forestière de porc 150/200g
Terrine forestière de porc 150/200g
ingrédients : Gorge de porc, foie de porc, gras et maigre de porc, persil, oeufs, crème, farine, vin blanc,oignon, échalote, ail sel, poivre, quatre épices, muscade, piment d'Espelette, Champignons Forestier (Trompettes,Cèpes,Bolets)
(1 Tranche)
