
Notre Ferme de la Métairie Chatelnaud est située à Bierry les belles fontaines
Nous sommes une exploitation en polyculture-élevages ovins et porcins.
Nos bêtes sont nées et élevées à la ferme ainsi que nourries avec les céréales et les fourrages de l'exploitation.
Elles sont abattues à l'abattoir de Chatillon sur seine et transformées dans notre laboratoire de découpe.
Les porcs sont élevés en plein air.
Toutes vos commandes seront conditionnées sous vide.
ANGÈLE SULLIOT
FERME DE CHATELNAUD
89390 AISY-SUR-ARMANÇON
Tél. 0785458780
Boudin noir ×2
Boudin noir ×2
Ingrédients : maigre et gras de Porc, sang de Porc, oignons ,échalotte ,ail ,persil, crème, oeufs, vin rouge, sel, poivre, muscade, quatre épices.
Côte échine de porc 200/250g~ x1
Côte échine de porc 200/250g~ x1
Côte échine de porc 300/350g~ x1
Côte échine de porc 300/350g~ x1
Côte première de porc 150/200g~ x1
Côte première de porc 150/200g~ x1
Côte première de porc 200/250g~ x1
Côte première de porc 200/250g~ x1
Côte première porc 250-300g~ x1
Côte première porc 250-300g~ x1
conditionnées sous vide
Côtelettes d'agneau 250/300g ×2
Côtelettes d'agneau 250/300g ×2
Côtelettes d'agneau conditionnées sous vide par 2
(Première, filet ou découverte en fonction des disponibilités)
Cuisse de Poulet 300/350g (Métairie)
Cuisse de Poulet 300/350g (Métairie)
Cuisse de Poulet 400/450g (Métairie)
Cuisse de Poulet 400/450g (Métairie)
Escalopes de porc 200/250g ×2
Escalopes de porc 200/250g ×2
conditionnées sous vide
Filet de Poulet 150/200g (Metairie)
Filet de Poulet 150/200g (Metairie)
Filet de Poulet 200/250g (Metairie)
Filet de Poulet 200/250g (Metairie)
Filet de Poulet 300/350g (Metairie)
Filet de Poulet 300/350g (Metairie)
Filet mignon de porc 500/600g
Filet mignon de porc 500/600g
conditionné sous vide
Jambonneau de porc 1,2 kg
Jambonneau de porc 1,2 kg
Poitrine d'agneau pour ragoût 500 g
Poitrine d'agneau pour ragoût 500 g
conditionné sous vide
Rillettes pur porc 200g
Rillettes pur porc 200g
200/220g~
Rôti épaule de porc ficelé sans os 1,2 kg
Rôti épaule de porc ficelé sans os 1,2 kg
Rôti épaule de porc ficellé sans os 1,1 kg
Rôti épaule de porc ficellé sans os 1,1 kg
Rôti filet de porc 800/850g
Rôti filet de porc 800/850g
Rôti filet de porc 900/1kg
Rôti filet de porc 900/1kg
conditionné sous vide
Sauté de porc 500 g
Sauté de porc 500 g
Terrine de campagne 150/200g~
Terrine de campagne 150/200g~
ingrédients : Gorge de porc, foie de porc, gras et maigre de porc, persil, oeufs, crème, farine, vin blanc,oignon, échalote, ail sel, poivre, quatre épices, muscade, piment d'Espelette.
1 tranche














