Notre Ferme de la Métairie Chatelnaud est située à Bierry les belles fontaines
Nous sommes une exploitation en polyculture-élevages ovins et porcins.
Nos bêtes sont nées et élevées à la ferme ainsi que nourries avec les céréales et les fourrages de l'exploitation.
Elles sont abattues à l'abattoir de Chatillon sur seine et transformées dans notre laboratoire de découpe.
Les porcs sont élevés en plein air.
Toutes vos commandes seront conditionnées sous vide.
ANGÈLE SULLIOT
FERME DE CHATELNAUD
89390 AISY-SUR-ARMANÇON
Tél. 0785458780
Boudin noir ×2
Boudin noir ×2
Ingrédients : maigre et gras de Porc, sang de Porc, oignons ,échalotte ,ail ,persil, crème, oeufs, vin rouge, sel, poivre, muscade, quatre épices.
Chair à saucisse de Porc 500 g
Chair à saucisse de Porc 500 g
Une viande de porc hachée savoureuse et polyvalente, idéale pour réaliser de nombreuses recettes maison : tomates et légumes farcis, boulettes, hachis, gratins, tourtes ou encore lasagnes. Une base incontournable pour une cuisine généreuse et familiale.
Assaisonnement : Sel, Poivre, sucre et muscade.
Côte échine de porc 250/300g~ x1
Côte échine de porc 250/300g~ x1
Côte première de porc 150/200g~ x1
Côte première de porc 150/200g~ x1
Côte première de porc 200/250g~ x1
Côte première de porc 200/250g~ x1
Jambonneau de porc 1,6 kg
Jambonneau de porc 1,6 kg
Poitrine en tranches 500 g
Poitrine en tranches 500 g
Rôti épaule de Porc ficelé sans os 900g/1kg~ 950 g
Rôti épaule de Porc ficelé sans os 900g/1kg~ 950 g
Rôti filet de porc 1kg150/200
Rôti filet de porc 1kg150/200
conditionné sous vide
Rouelle de porc 1,55 kg
Rouelle de porc 1,55 kg
Saucisses de porc type Toulouse 250/300g ×2
Saucisses de porc type Toulouse 250/300g ×2
280/300g
Saucisson cuit à l’ail 250/300g~
Saucisson cuit à l’ail 250/300g~
Un saucisson traditionnel à la texture tendre et au goût généreux, subtilement relevé par l’ail.
Idéal à déguster froid en tranches, à l’apéritif ou en entrée, mais également délicieux chaud accompagné de pommes de terre, lentilles ou légumes.
Sauté de porc 500 g
Sauté de porc 500 g
Steak haché d’agneau (assaisonné à l'orientale) ×2
Steak haché d’agneau (assaisonné à l'orientale) ×2
Steak haché assaisonné
ingrédients: épaule d’agneau, ras el hanout, cumin, coriandre, ail en poudre, sel, poivre, huile de tournesol.
à faire griller à la poêle, En burger un délice !
300g~
Terrine de campagne 150/200g~
Terrine de campagne 150/200g~
ingrédients : Gorge de porc, foie de porc, gras et maigre de porc, persil, oeufs, crème, farine, vin blanc,oignon, échalote, ail sel, poivre, quatre épices, muscade, piment d'Espelette.
(1 Tranche)
Terrine forestière de porc 150/200g
Terrine forestière de porc 150/200g
ingrédients : Gorge de porc, foie de porc, gras et maigre de porc, persil, oeufs, crème, farine, vin blanc,oignon, échalote, ail sel, poivre, quatre épices, muscade, piment d'Espelette, Champignons Forestier (Trompettes,Cèpes,Bolets)
(1 Tranche)
