La farine de blé tendre (type T110 ou complète) est une farine riche en fifre et en minéraux idéale pour préparer vos pâtes à tarte, pains, cookies ou autres petits gâteaux. Elle est aussi délicieuse pour des gâteaux ou des entremets. Les blés utilisés sont des blés anciens (Bladette de Puylaurens, Rouge de Bordeaux ...). L'intérêt est triple : préservation de la biodiversité, redécouverte d'espèces oubliées et meilleure qualité nutritionnelle. La farine Biograneta est fraïchement moules grâce à un moulin Astrié sur meules de pierre. Elles peuvent se conserver 1 année sans aucun soucis. Ce caractère vivant de la farine lui confère digestibilité et saveur. Les meules de pierres ne chauffent pas les grains, ce qui permet de conserver tous les éléments nutritifs du blé.
