EARL Olivier LASSAIGNE

Stéphanie et Olivier Lassaigne nous sommes vignerons, récoltants et producteurs de champagne sur la colline de Montgueux. Nous produisons le champagne Olivier Lassaigne avec le chardonnay qui est le cépage roi de Montgueux et les délicieux pinots noirs de Bragelogne Beauvoir.

Florian Lassaigne notre fils reprend la production de pommes, cidre et jus de pomme de ses grands parents dans le Pays d'Othe.

Nous pratiquons une viticulture raisonnée pour respecter la nature. Nous sommes certifié HVE(Haute Valeur Environnementale).

Stéphanie vous accueille au caveau du champagne Olivier Lassaigne le samedi de 10h à 18h et sur rendez-vous. Venez découvrir la superbe vue sur la ville de Troyes !