La Source Distillerie élabore des liqueurs composées de plantes sauvages et mellifères, cueillies en plein cœur des montagnes ligériennes. Les plantes sont prélevées dans le respect des traditions avec une approche environnementale adaptée aux espèces locales.
La société
La société est née de la rencontre de Félix et Florent : Moniteur-guide VTT pour l'un, pépiniériste/apiculteur pour l'autre, ils sont passionnés par la nature et particulièrement par leur monts du Forez. Novembre 2017, l'aventure professionnelle démarre avec la création de l'EARL GENTIAN'AIR et la production d'une petite centaine de litres de leur apéritif à base de gentiane ! Aujourd'hui la société est en plein développement. Elle évolue sous le nom « La Source Distillerie » et propose différentes gammes de boissons apéritives, digestives et leur cocktail !
Le territoire
Installée au cœur du massif-central à CHALMAZEL (Loire 42), la distillerie se situe en territoire rural et montagnard à plus de 1000m d'altitude. Nous avons réhabilité d'anciens bâtiments agricoles afin de poursuivre le développement de l'activité : zone de stockage, atelier, séchoir plantes… Ces derniers ne sont plus à la page pour l'agriculture moderne mais ils nous permettent de poursuivre notre aventure là où elle est née, au plus proche de nos parcelles de productions, de nos habitations, de notre terroir !
La production
Autodidacte dans l'âme, nous voulions maitriser l'ensemble de la chaine de production. La matière première est issue de notre production ou de nos cueillettes sur le massif. Les saveurs sont soigneusement sélectionnées par macérations puis assemblées en bouteilles pour vous offrir ces recettes uniques ! Nos recettes sont le fruit d'innovations et d'anciens procédés de fabrication que nos ainés nous ont transmis ! Nous remettons à jour les produits oubliés et transmettons ainsi à notre manière les valeurs de notre territoire Forézien !
NERMOND
42920 CHALMAZEL-JEANSAGNIÈRE
Tél. 06 15 24 00 35
La Grande Soeur 75 cl
La Grande Soeur 75 cl
La grande soeur
75cl - 16°
La Grande Soeur est une recette créée pour déguster l'amertume de la gentiane fraîche.
La première montée en bouche est douce est fruitée, vous passerez ensuite sur une amertume très prolongée. Cette recette permet d'avoir un goût très étalé en bouche.
La Grande Soeur se caractérise par le goût authentique de ses racines. Elle se déguste sortie du réfrigérateur. Elle s'associe aussi très bien avec d'autres alcools pour les cocktails.
Le Pastis Forézien 70 cl
Le Pastis Forézien 70 cl
Le Pastis Forézien
70cl - 45°
NOUVEAUTE !!!
Le premier, le seul, l'unique PASTIS FOREZIEN pour vous rafraîchir en toutes saisons !!!
Nouvel arrivant de la gamme, laissez vous séduire par cet apéritif anisé. Vous retrouverez les valeurs de La Source Distillerie et du Forez, avec de légères saveurs de plantes sauvages. Toute la puissance de l'anis est tout de même présente afin de satisfaire les amateurs d'anisette!
Moutarde à l'ancienne 210 g
Moutarde à l'ancienne 210 g
Moutarde à l'ancienne
210 gr
La base des moutardes!!!
Qui n'a jamais apprécié croquer les petites graines de moutarde???
Produit AB
Moutarde au miel de nos montagnes 210 g
Moutarde au miel de nos montagnes 210 g
Moutarde au miel de nos montagnes
210 gr
La moutarde au miel de montagne!
La Source possède ses propres ruches afin d'enrichir la biodiversité locale. Elles sont un réel plus à notre activité. Elles nous permettent d'observer la nature, de pré-sentir des aléas climatiques, l'impact sur la flore, etc.
Bien entendu nous récoltons le miel afin de parfumer cette moutarde au miel de montagne.
Produits AB
Vin de Merisier 50 cl
Vin de Merisier 50 cl
Vin de merisier
50cl - 18°
Les merisiers sont les cerisiers sauvages. Leurs fruits sont plus petits et ont un caractère plus sauvage, moins sucré.
Il offre des saveurs fruits rouges délicieux!!!
Cet apéritif est réalisé à partir de vin blanc
Produit AB
Vin de Sureaux 50 cl
Vin de Sureaux 50 cl
Vin de Sureaux
50cl - 18°
Les fleurs de sureaux sont récoltées à la fin du printemps et soigneusement triées pour obtenir le meilleur de leurs saveurs!
Petit côté « fruit exotique », « leetchi » en bouche, vous nous en direz des nouvelles!
Cet apéritif est réalisé sur une base de vin blanc
Produits AB
Vinaigre à l'échalote 20 cl
Vinaigre à l'échalote 20 cl
Vinaigre à l'échalote
20 cl
Une légère robe rosée pour ce vinaigre doux et léger!
Produit AB
Vinaigre de framboise 20 cl
Vinaigre de framboise 20 cl
20 cl
Petites, difformes, difficiles à cueillir…
On est loin des framboises à pâtisserie mais on vous assure que la qualité est là!
Pas besoin de sucre pour offrir un parfum authentique à ce vinaigre de framboise!!!
Produit AB
