Cuvée « Autrefois »
Mis en bouteille par le GAEC du Pic
« Cave DEMEURE Laurent et Christine »
Paysans Vignerons
20 rue de Bellevue
42560 BOISSET St PRIEST
Paysans Vignerons
Cépage : Gamay
Appellation : Vin De France
Vendanges : Ces raisins de cépage Gamay sont issus de vignes plantées en 1940, situées sur les coteaux de St Romain Le Puy au lieu-dit «Grand Terland». Les vendanges sont manuelles.
Vinification : Ce vin rosé est obtenu par pressurage direct, suivi d'un débourbage statique à froid sévère et dune cuvaison longue, d'environ un mois à basse température. La fermentation est stoppée au froid avant son terme pour conserver des sucres résiduels (25g/L).
Dégustation : Sa couleur rose bonbon, son nez fruité sur des notes de grenadine et de framboise, ainsi que son degré alcoolique faible en font un vin gourmand.
Mets : Se boit à l'apéritif, sur un dessert de fruits rouge acidulés ou un sorbet. Service 10°
