COURGETTE VERTE 7 kg

FICHE PRODUIT – COURGETTE BIO
Producteur : Ferme de Saint Lupien
Lieu de production : Saint Lupien (sous serre)
Certification : Conversion vers le AB
Produit : Courgette verte

Caractéristiques produit :

• Peau fine, verte et brillante

• Chair tendre, goût doux

• Calibre régulier (tri manuel)

• Poids moyen : 180 à 300 g par pièce

• Conditionnement : vrac ou cageot bois

• Produit trié, non lavé – prêt à être transformé

Avantages en cuisine collective :

• Très bonne tenue à la cuisson, ne rend pas d’eau

• Polyvalente : gratins, poêlées, ratatouilles, soupes, cuisson vapeur

• Faible perte à la préparation : haut rendement

• Appréciée en restauration scolaire et en collectivités

Logistique :

• Conservation : jusqu’à 7 jours en chambre froide (8–10°C)