Briquette nature 250 g

La Briquette est un fromage moelleux à pâte pressée demi-cuite ou mi-dure, fabriqué à Isches à partir du lait des producteurs du village. Sa croûte est de couleur orangée et sa pâte de couleur jaune avec de petits trous. Fabriqué à partir de lait cru, son taux de matière grasse se situe entre 20 % et 35 %. L'affinage peut varier de 4 à 6 semaines en caves naturelles sur des planches d'épicéa. Ce fromage n'exige pas un long séjour en cave d'affinage.

Il se conserve une quinzaine de jours dans le papier dans lequel il vous est livré. Idéalement, pensez à le sortir du réfrigérateur au minimum 2 heures avant de le déguster. Les saveurs de ce fromage se révèlent mieux à température ambiante.