Boulangerie L'étincelle

Fabrication artisanale, vente de pains au levain et brioches réalisés avec des farines bio et locales (moulin Herzog situé à Illhaeusern en Alsace) et cuits au four à bois.

La petite boulange l'Etincelle est née dans une vieille ferme vosgienne située à Colroy la Grande.

Aujourd'hui, l'Etincelle vous propose de découvrir des produits faits entièrement à la main, avec des produits sains et aucun améliorant ou additif.

La technique de fermentation lente au pur levain de seigle suit la méthode "respectus panis" qui, grâce à un faible ensemencement, un pétrissage doux et des fermentations longues, permet à tous les arômes et bienfaits du pain de se développer tout au long de sa fabrication.