Aop Gaillac Blanc Sec 2023 Domaine Carcenac "Frénésie Sec"

Cépage : Muscadelle, Loin de loeil

Nature du Sol : Argilo graveleux

Rendement : 45 hl / hectare

Age des vignes : Entre 15 et 25 ans

Garde : 1 à 3 Ans

Température de service : 7 à 9 ° C

Vinification : Vendange à maturité, pressurage direct et débourbage au froid. Fermentation en barrique pendant 6 mois avec un élevage sur lie.

Dégustation : Robe brillante légèrement dorée, aux reflets jaune vert. Nez de fruit à chair blanche très frais. Agrume, fruit exotique. La bouche et très aromatique et très ronde, donnant une belle complexité.

Accompagnement : Il peut accompagner vos entrées, poissons, plats de crustacés, coquillages. Ou encore une viande blanche, accompagnée de sauce.